人對膳食的“紅”“黃”“綠”“白”“黑”需求

紅”指每天可飲紅葡萄酒50～100毫升，以助增加高密度脂蛋白及huo血，預防動脈粥樣硬化。“黃”指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿等，其中含豐富的胡蘿卜素，對兒童和成人均有提高li的功能。(3)如一次攝入大量的中鏈甘油三酯，會產生腹脹或絞痛、惡心、腹瀉，這些癥狀與中鏈甘油三酯迅速水解而引起的高滲負荷有關?！熬G”指綠茶及深綠色的蔬菜。飲料以茶hao，茶以綠茶為佳。據(jù)中國預防醫(yī)學科學院研究，綠茶有明確的預防和抗作用?！鞍住敝秆帑湻刍蜓帑溒?。據(jù)研究證實，每天進食50克燕麥片，可使血膽固醇水平下降，對糖尿bing更有顯著療l效?！昂凇敝?。每天食5～15克，能顯著降低血粘度與血膽固醇，有助于預防形成。

孩子的合理飲食

兒童時期除非帶有明顯的傾象，否則無需限制飲食。缺鈣是中國兒童中的一個普遍現(xiàn)象。公司不再對食堂的盈虧負責，而是把食堂的財務風險轉嫁給第三方承包人，讓公司節(jié)約很多的財務支出和采購墊付款項。根據(jù)中guo營養(yǎng)協(xié)會推薦標準，9歲以下的小學生每天需鈣量為800毫克，10至15歲中小學生為1000至1200毫克。而我國大部分中小學生的鈣攝入量只達到推薦量的一半左右。這主要是由于中國家庭傳統(tǒng)的膳食習慣造成的。我們常食的面粉和蔬菜每天所提供的鈣大概只占人體每天需要鈣量的30%左右。加之許多孩子偏食、擇食，而且較少參加戶外勞動和體育鍛煉，造成了生長發(fā)育的旺盛時期缺鈣，使體內骨密度的，骨皮質的增厚及骨小梁排列等受到影響。如果兒童缺鈣，要記住藥補不如食補的說法，多給予含鈣豐富的食物，通過調整膳食，從飲食中為孩子補鈣。

面筋 民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。

菠菜 又稱菠菱菜，是有名的補xue食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，所以菠菜可以算是補xue蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為多。

金針菜 金針菜含鐵數(shù)量大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素并有l(wèi)i尿及健胃作用。

小學生托管膳食有哪些保障?瓜果、蔬菜清洗消毒后才能生食

瓜果、蔬菜清洗主要采用符合衛(wèi)生標準的自來水清洗的方法，經過反復用清水沖洗至感官上清潔為止；消毒則多采用食品用消毒液浸泡，消毒后用流動清水把消毒液沖凈。除無鹽膳食所忌用的食物外還忌用含鈉量高的蔬菜（100g食部鈉含量>。浸泡時應注意消毒液濃度和浸泡時間，濃度不宜過高，并非濃度越高越好，按消毒液使用說明上規(guī)定的濃度和浸泡時間使用即可保證消毒效果。