第五步。面團搟開后，拿一塊面團放在手上，放入適量的餡料，然后放入一個小蛋黃，包成饅頭狀。第六步。不要先把面粉浸入包子的底部。在包子底部壓一些黑芝麻。蘸過面粉后，芝麻不會粘在一起。所有的包子都壓上黑芝麻后，就可以在鍋里煎了。第七步。將適量的油倒入鍋中。加熱后，將包子的折疊面放在它下面，煎一會兒。鍋里的油發(fā)出咝咝聲，當加熱時，面會變脆并變成棕色。注意用小火慢炸。拿起一個包子，看看底部，變成棕色。

從鍋里煮出來后，它的形狀飽滿，面皮潔白芬芳，底部金黃酥脆，餡心細嫩可口。它的特點是香脆，皮薄，汁多，肉嫩，吃起來不膩。趁熱吃比較好，而且很受大家歡迎。一口果汁味道濃郁，伴隨著肉的鮮味，皮膚的焦香，芝麻和蔥的清香，讓用餐者的嘴唇和牙齒芳香難忘。美味爆炒包的秘密收藏:脆底、薄皮和甜肉。一口，肉汁裹著肉、油、洋蔥，芝麻香味噴薄而出，味道鮮美。1、向酵母中加入清水，攪拌至酵母溶解；將面粉、糖和發(fā)酵粉稍微混合后，加入酵母水，攪拌均勻，加入沸水和冷水，揉成面團，蓋上保鮮膜，靜置5分鐘。

將韭菜切碎，加入5克鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘，待水出來后將韭菜擠出；將粉絲煮透，在沸水中切碎。在鍋里烤雞蛋，然后切碎。將切碎的韭菜、粉絲和雞蛋與上述調(diào)味料混合。3.將面團分成30克-35克的餡料，搟開，不要太薄，大約0.5厘米厚，把餡料放在中間，包起來，在封口處捏緊。4.將平底不粘鍋轉到小火上，倒入少許油，將包子轉到小火上，用彩色油煎底部，加入清水至比包子高8分；蓋上鍋蓋，把水燒開，把小火轉過去繼續(xù)燒。當水干了，鍋里有油的爆裂聲時，可以關火，蓋上鍋蓋燉3-5分鐘，然后把鍋拿出來。

用500克面粉、5克酵母和250克溫水煎炸皮膚，攪拌成絮狀，然后揉成面團，用保鮮膜覆蓋，放入約30℃的溫水中發(fā)酵30分鐘，揉成長條，切成小塊。填肉的方法是500克肉，2湯匙鹽，一點糖，一點胡椒，2湯匙醋，2湯匙生醬油，2湯匙蠔油，1湯匙老醬油，1湯匙芝麻油和一點水。保持水分，攪拌均勻。制作方法1:用搟面杖把生的油炸皮卷成一個圈，在這個過程中撒一些面粉以防止粘在一起，然后把它包在肉餡里并封口。2:將油放入冷鍋中冷卻，將裹好的生鍋放入鍋中，煎至鍋底變成金黃色，在半個包子中加入水淀粉，煨10分鐘。3:3:醉后撒上黑芝麻和蔥花，慢燉5分鐘。