真空滾揉機(jī)介紹

真空滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻。

能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制，滾揉時(shí)的工作環(huán)境溫度為0～3℃。變頻滾揉鹽制機(jī)設(shè)備價(jià)格,變頻滾揉鹽制機(jī)設(shè)備價(jià)格

真空滾揉機(jī)優(yōu)點(diǎn)

真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

使腌制液在肉均勻分布并被充分地吸收。

增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高產(chǎn)品彈性。

改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生碎肉。

增加保水性，提高出品率。

增加產(chǎn)品的柔嫩度與結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

我公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)整機(jī)采用304不銹鋼制作，堅(jiān)固耐用，使用壽命長。可實(shí)現(xiàn)自動出料、自動吸料，能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；具有連續(xù)、間歇滾揉、反復(fù)滾動出料等功能。變頻滾揉鹽制機(jī)設(shè)備價(jià)格,變頻滾揉鹽制機(jī)設(shè)備價(jià)格

全自動真空滾揉機(jī)特點(diǎn)

1、全自動真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間大，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排出。

2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率，

3、采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設(shè)定滾揉機(jī)自動正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。

4、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了真空滾揉機(jī)全自動化、自動呼吸功能。

4、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能。變頻滾揉鹽制機(jī)設(shè)備價(jià)格

多功能豬牛羊肉變頻滾揉機(jī)原理

增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用。全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。變頻滾揉鹽制機(jī)設(shè)備價(jià)格變頻滾揉鹽制機(jī)設(shè)備價(jià)格