食品包裝是為了在食品流通的過程中保護(hù)產(chǎn)品、方便運(yùn)輸、促進(jìn)銷售而采用的容器、材料以及輔助物的總稱。其基本要求是要有較長的保質(zhì)期，不會帶來二次污染，減少損失原有的味道，成本較低，可刺激消費(fèi)者的食欲。食品包裝袋除去滿足基本的要求外，編號規(guī)范等要求。食品包裝袋可能具備有便于添置，裝卸，堆放，展示，銷售，打開，重裝，使用和再利用。其包裝袋要標(biāo)注食品名稱、配料表、日期標(biāo)志和質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及其他特殊標(biāo)注內(nèi)容。

食品包裝袋的物理機(jī)械性能：

拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長率，反映產(chǎn)品在使用的過程中所承受拉伸的額能力，如果這項(xiàng)不符合，在使用的過程中食品包裝袋就會容易出現(xiàn)、損壞的現(xiàn)象。除此之外還包括氣體透過量等氣體阻隔性能指標(biāo)，耐油度指標(biāo)、耐熱、耐寒、耐介質(zhì)性，食品包裝袋的封口剝離力、包裝袋的耐壓和耐跌落性等指標(biāo)，反映食品包裝袋的對內(nèi)包裝物的保護(hù)的可靠性。3、抗滑性好：選擇抗滑性在25度以上的牛皮紙制作，比較的容易疊放。

真空復(fù)合袋適用于那些食品包裝：

1、即食且高溫殺菌的食品必須要選用真空袋。即食食品在包裝完成后需要進(jìn)行殺菌，其中高溫殺菌是比較常用的殺菌方式之一。

2、易氧化變色失去新鮮度的食品會選用真空袋。有些食品對氧氣比較的敏感，在短時間內(nèi)，如果不將袋內(nèi)的空氣抽走，可能會氧化變色失去新鮮度。

3、常溫常壓保質(zhì)期短易腐壞變質(zhì)的食品會選用真空包裝袋。將食品袋抽真空，可以是產(chǎn)品沒有很容易的腐壞變質(zhì)，延長保質(zhì)期。

塑料食品自封袋的優(yōu)勢：

1、物理保護(hù)：儲藏在塑料食品包裝袋內(nèi)的食物需要避免擠壓、撞擊、震動、溫差等現(xiàn)象。

2、外殼保護(hù)：外殼可以是食物與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開，防止出現(xiàn)滲漏是包裝設(shè)計(jì)的必要因素。真空包裝或抽取包裝袋中的而空氣也是主要的食品包裝方法。保存食物在保質(zhì)期內(nèi)的干凈、新鮮和安全是包裝袋的首要功能。

3、安全：包裝袋在減少運(yùn)輸安全中發(fā)揮著重要的作用，包裝袋還可以避免食物到其他的商品中，一些食品包裝袋上有防偽標(biāo)識，可以保護(hù)商家的利益免受損失。