步驟：糖稀熬好之后，將自爆玉米下鍋，開(kāi)中火稍微翻炒半分鐘，使糖分均勻裹在玉米表面。起源：對(duì)于爆米花這種奇特的食物，早可追溯到宋朝時(shí)期。如大詩(shī)人范成大曾在《石湖集》中有所提及，但在那時(shí)候的名字并不是爆米花，而是“孛婁”。操作步驟：當(dāng)玉米開(kāi)始爆開(kāi)時(shí)，每隔5秒搖晃鍋，這一點(diǎn)很重要，不然下面的玉米粒會(huì)燒焦，其他的不會(huì)完全爆開(kāi)。等到只聽(tīng)見(jiàn)零星的爆裂聲時(shí)，將鍋?zhàn)訌臓t子移開(kāi)或降溫熄火。

注意事項(xiàng)：自爆玉米是為爆米花特地研制的品種，種子內(nèi)部含有一定的水分，膨脹系數(shù)超過(guò)90%，外層表皮致密不透氣，在加熱的情況下，很容易就能做出開(kāi)花的爆米花。操作步驟：將鹽與香料、洋蔥用食物處理機(jī)切碎，混合均勻的香料鹽。準(zhǔn)備已經(jīng)爆好的不加鹽的普通爆米花，倒入大碗里。將奶油融化后澆在爆米花上。把香料鹽放進(jìn)大口徑的鹽罐子里，然后撒上爆米花。故障處理方法：如果機(jī)器的照明恒溫開(kāi)關(guān)工作后照明燈不亮，更換燈泡，如果爆米花機(jī)恒溫器無(wú)溫度應(yīng)檢查底板恒溫器是否短路。

起源：隨著經(jīng)濟(jì)蕭條時(shí)代的來(lái)臨，電影院也開(kāi)始虧損，故而開(kāi)始售賣(mài)各種零食，如糖果。但在這種售賣(mài)零食的過(guò)程中，眾多零食都被淘汰，只有爆米花流傳至今。爆米花已經(jīng)成為看電影的標(biāo)配了。優(yōu)勢(shì)：多味爆米花滿(mǎn)足了不同人的不同需要，從孩子到老人都喜愛(ài)。它的甜香酥脆，更是贏得了每個(gè)人的好評(píng)。起源：1905年鎳幣劇院的興起，出一種新的活動(dòng)。但此時(shí)爆米花的售賣(mài)依舊是小商販的，并不是影院。