蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

冷庫也叫儲冰室，是用來儲存人造冰的，解決了冰期的矛盾，也就是制冰容量不足。低溫室冷室溫度及相對濕度，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般按表1-1-1微電腦智能控制。

采用綠色冷媒制冷，屬于21世紀(jì)制冷技術(shù)。材質(zhì)新庫體內(nèi)采用硬聚氨酯或聚泡沫保溫夾心板，高壓發(fā)泡一次成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足不同用戶的需求。

具有優(yōu)良的隔熱和保溫性能、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、美觀等特點(diǎn)。冷庫板品種有：彩塑鋼、鹽鋼、不銹鋼、壓花鋁等。裝填方便冷庫板全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，通過凹凸槽連接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要任意組合、分隔或增大、減小。應(yīng)用范圍廣低溫庫房溫度為 15℃~ 8℃、 8℃~ 2℃和 5℃~-5℃。并且可以實(shí)現(xiàn)一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需求。

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冷凍庫里的除霉滅菌及消毒冷庫用于烹調(diào)原料或食品中都含有一定脂肪、雞蛋淀粉與白色。這種營養(yǎng)品冷庫中的實(shí)物會使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。應(yīng)定期進(jìn)行冷冷處理，以確保食品及烹調(diào)原料的冷藏品質(zhì)管理(八)衛(wèi)生消毒。在冷藏庫里進(jìn)行除霉消毒，可以先使用酸類消毒劑。酸性消毒劑的殺菌作用主要是凝固菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)。常用的消毒劑有乳酸，過氧醋酸、漂粉、等。詳細(xì)做法是：把魚肉出冷庫，將蒸發(fā)管上的霜層清理，保持庫房溫度低于50℃，再按冷庫庫房的每立方米容積加食醋定量50~100克，用噴霧器向庫門噴射，先將庫門緊閉，間歇開動(dòng)鼓風(fēng)器，讓食醋揮發(fā)并流經(jīng)庫房，使食醋大量吸收魚腥味。

青菜是每個(gè)人每天都需要的必需品，面對炎熱的夏天，蔬菜的貯藏是一個(gè)很大的問題，蔬菜保鮮冷庫的到來很好地為大家解決了這個(gè)問題，蔬菜保鮮有哪些需要注意的呢？一、果蔬入庫前的挑選與整理選擇時(shí)要仔細(xì)逐個(gè)做，目的是為了去除因機(jī)械傷、蟲傷或不同成熟度的果蔬。由于果蔬中含有大量水分和營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生存的良好培養(yǎng)基。果蔬機(jī)械傷或蟲傷后的蔬菜、水果、蔬菜等受微生物污染的果蔬，均可很快全部腐爛變質(zhì)。成熟度不同的果蔬也不宜混合在一起保存。由于成熟果蔬再經(jīng)過一段時(shí)間保存就會形成過熟的現(xiàn)象，其特征是果實(shí)變軟，并開始腐爛。有的果蔬經(jīng)過挑選后品質(zhì)良好，可長期冷藏的應(yīng)一張紙一包地裝箱或裝籃。用于包裝果蔬的紙張不能過高或過薄，好使用經(jīng)化學(xué)處理的、對果蔬無任何不良影響的紙張。帶柄的水果在裝箱、筐時(shí)要特別注意不要把果柄壓在周圍的果體上，以免把其他果皮弄破。選擇和整理時(shí)要特別注意輕拿輕放，以免果體因操作不當(dāng)而損傷。

適當(dāng)?shù)卣{(diào)整冰凍展示柜的溫度，將有助于冰凍展示柜的制冷，因?yàn)橥饨鐪囟鹊挠绊?，冰柜的開關(guān)量也會隨之改變，如環(huán)境溫度、冰凍展示柜的開關(guān)數(shù)、冰凍展示柜的化霜狀態(tài)等，其溫度也會受外界溫度的影響而發(fā)生變化。有些人在調(diào)試冰凍展示柜的溫度時(shí)要高、要低、要低，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，冷凍展示柜的溫度都是有一定范圍的。

事實(shí)上冰凍展示柜在冬季的溫度調(diào)試是非常講究的。影響冰凍展示柜溫度的因素有以下兩個(gè)方面：下面就跟著冷柜來了解一下冬夏該怎樣調(diào)節(jié)冰柜的溫度。夏季，環(huán)境溫度會變得很高，冷凍展示柜內(nèi)陳列柜要降一降一降，所以開機(jī)時(shí)間會變長，停機(jī)時(shí)間會變短，這會導(dǎo)致壓縮機(jī)在高溫下長期不作，對活塞和氣缸造成一定的損壞，還會增加冷凍展示柜的耗電量。

假如外面的溫度與你調(diào)節(jié)的差不多，那么冷凍展示柜開、停的時(shí)間就會比較平衡，不僅為冷凍展示柜節(jié)約能源，而且對外部溫度的影響很小。冰凍展示柜的冷藏溫度應(yīng)控制在零度至十度之間，以保證冰凍展示柜正常運(yùn)作，而在冬季低溫較低時(shí)，很容易達(dá)到設(shè)定溫度，如柜內(nèi)溫度低于設(shè)定溫度，則短時(shí)間內(nèi)冷凍展示柜制冷效果變差。

許多時(shí)候，我們只要分析一下冰凍展示柜的外部因素，并且調(diào)整節(jié)好的冰凍展示柜設(shè)置的佳溫度，這樣展示柜就會有更好的制冷效果。

1、冷庫供電

在冷庫維護(hù)方面，冷庫的供電是一個(gè)大問題。

冷庫供電是冷庫設(shè)備運(yùn)行的動(dòng)力源，冷庫電源定期檢修十分必要。

制冷倉庫的電源維護(hù)主要是檢查冷庫的電源電壓是否正常，電源的總閘保護(hù)功能是否正常使用。

2、冷藏化霜

在冷庫房的運(yùn)行中，冷庫設(shè)備參數(shù)存在濕度大、化霜間隔時(shí)間長、冷庫溫度設(shè)置不正常等問題，都會導(dǎo)致蒸發(fā)器結(jié)霜。

檢驗(yàn)了冷庫供電設(shè)備的安全性后，要查看冷庫溫度、溫差等參數(shù)是否符合規(guī)定參數(shù)，并穩(wěn)定運(yùn)行。如已結(jié)霜，則應(yīng)采取相應(yīng)的人工干預(yù)工作，對冷庫及設(shè)備進(jìn)行霜化處理。

3.制冷機(jī)組的檢查與維護(hù)

在制冷維修中還有一個(gè)很重要的方面，就是對制冷機(jī)組的定期檢查。

先看看冷庫制冷機(jī)組間的連接管，以及閥件上的連接管是否完好，通常漏油的部位都留有油跡，一旦發(fā)現(xiàn)泄漏應(yīng)及時(shí)處理。

4.電容器清洗

冷水箱冷凝器的清潔是保證設(shè)備良好制冷效果的關(guān)鍵。由于冷庫制冷機(jī)組內(nèi)冷凝器極易受污染，所以定期對冷凝器進(jìn)行清洗是保證設(shè)備制冷效果的關(guān)鍵。

5.潤滑冷庫移動(dòng)設(shè)備

許多冷庫安裝冷庫的用戶可能在以上環(huán)節(jié)都做不到，而往往忽視了細(xì)節(jié)，其實(shí)冷庫內(nèi)的拉手、門鎖、鉸鏈等硬件設(shè)備和配件，都應(yīng)該定時(shí)加潤滑油以潤滑，確保經(jīng)常開關(guān)情況下的正常使用，避免細(xì)節(jié)損壞。

對冷庫設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)，既可有效延長其使用壽命，降低冷庫能耗，也可有效避免冷庫使用過程中出現(xiàn)的突發(fā)故障，只有在日常工作中多觀察、勤檢查、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，才能使冷庫運(yùn)行更有效、更長久。