霉菌儲(chǔ)糧水分的高低是霉菌生長(zhǎng)的重要決定因素

霉菌儲(chǔ)糧水分的高低是霉菌生長(zhǎng)的重要決定因素，也是糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中發(fā)生霉變的主要原因。糧食入庫(kù)時(shí)需嚴(yán)格控制含水量，曬干入庫(kù)，種子的含水量不宜超過(guò)15%；在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)放置無(wú)水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度，將相對(duì)濕度降低到60%以下；糧倉(cāng)等設(shè)備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外，混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物，一般1g糧食含微生物4000多個(gè)，而1g雜質(zhì)含微生物高達(dá)50000多個(gè)。新糧入倉(cāng)前利用風(fēng)車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì)，保持糧食清潔衛(wèi)生和糧粒完整。糧食入倉(cāng)前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施進(jìn)行消毒處理，殺滅霉菌。

我國(guó)約90%的糧庫(kù)采用磷氫熏蒸防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)

但是，過(guò)度依靠化學(xué)藥殺蟲(chóng)防霉也引起了許多問(wèn)題，如人畜累積毒、環(huán)境和糧食污染及害蟲(chóng)抗藥性逐漸加強(qiáng)。有調(diào)查顯示我國(guó)40個(gè)糧庫(kù)所采集的米象、谷蠹、玉米象、鋸谷盜、赤擬谷盜和銹赤扁谷盜等６個(gè)品系的77個(gè)蟲(chóng)樣，其中抗性蟲(chóng)樣約占62％，主要集中在河北、湖北、四川和廣東等地。對(duì)于害蟲(chóng)抗性的形成，研究者提出了許多理論，如基學(xué)說(shuō)、變學(xué)說(shuō)等，但大都認(rèn)為多次使用同種藥劑會(huì)強(qiáng)化害蟲(chóng)對(duì)藥劑的適應(yīng)性。目前，因具有良好的擴(kuò)散性、殺蟲(chóng)效果好、操作簡(jiǎn)單、成本低的優(yōu)勢(shì)，我國(guó)約90％的糧庫(kù)采用磷氫熏蒸防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，其有不可替代的地位。

智能通風(fēng)技術(shù)利用計(jì)算機(jī)技術(shù)以及智能傳感技術(shù)

智能通風(fēng)技術(shù)利用計(jì)算機(jī)技術(shù)以及智能傳感技術(shù)，實(shí)時(shí)采集和監(jiān)控糧情信息，并依據(jù)《儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程》和相關(guān)智能通風(fēng)決策系統(tǒng)，控制通風(fēng)窗、通風(fēng)口以及各類通風(fēng)設(shè)施的開(kāi)啟和關(guān)閉，從而實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)糧通風(fēng)的科學(xué)化與智能化管理。智能通風(fēng)技術(shù)可以綜合考慮大氣溫度、濕度、點(diǎn)等參數(shù)之間的關(guān)系以及各種環(huán)境條件的組合，通過(guò)糧情分析從上述諸多參數(shù)中找到佳的平衡點(diǎn)，并在原有儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行智能化分析控制，實(shí)現(xiàn)糧食降溫、降水通風(fēng)作業(yè)智能化操作。目前，該技術(shù)在降溫通風(fēng)、降水通風(fēng)、排積熱通風(fēng)、調(diào)質(zhì)通風(fēng)等方面的實(shí)倉(cāng)應(yīng)用以及通控制智能算法、儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)的研究已取得了較大進(jìn)展。