大約在30年前，內(nèi)江射洪等地方有一種以川法小曲酒為基本工藝生產(chǎn)的發(fā)酵酒，酒名叫做“紅茅燒”。它是將高粱經(jīng)過(guò)浸泡、初蒸、悶水、復(fù)蒸、攤涼下曲，收箱培菌糖化后，將糖化槽裝入壇中，加入原度的小曲酒浸提，萃取其糖分、色素以及營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過(guò)紅茅燒釀酒蒸汽發(fā)生器蒸制、陳釀、過(guò)濾而成。這種發(fā)酵酒的釀造工藝，與黃酒中的“善釀酒”極為相似，“善釀酒”在糖化槽中加入“糟燒酒”代水沖缸。品質(zhì)高的“善釀酒”是用陳元貢酒代水沖缸，以抑制發(fā)酵，提取糖分及氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅茅燒酒具有天然的琥珀色，糟香、酒香、酯香渾然一體，酸甜適口，醇和綿柔，酒度可隨意調(diào)整。曾經(jīng)風(fēng)行一時(shí)，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛(ài)?？上Т祟惍a(chǎn)品研究者不多，市場(chǎng)已經(jīng)少見(jiàn)。

紅茅燒酒的制作方法為何離不開(kāi)釀酒蒸汽發(fā)生器？

紅茅燒酒的制作方法流程是紅糯高粱浸泡之后使用紅茅燒釀酒蒸汽發(fā)生器進(jìn)行初蒸，悶糧之后用紅茅燒釀酒蒸汽發(fā)生器進(jìn)行復(fù)蒸，之后進(jìn)行攤涼下曲，然后是培菌糖化，裝壇浸提，過(guò)濾陳釀之后進(jìn)行調(diào)整成分，后是精濾從而獲得成品紅茅燒酒！在這個(gè)過(guò)程中景宇紅茅燒釀酒蒸汽發(fā)生器是不可獲取的提供蒸汽熱源的設(shè)備，有了它釀酒更簡(jiǎn)單！

如何讓蒸汽發(fā)生器使用更為方便簡(jiǎn)單？蒸汽發(fā)生器是封閉的、受熱的容器或者壓力管系統(tǒng)，其用來(lái)產(chǎn)生用于加熱和操作目的(例如，操作蒸汽輪機(jī))的高壓和高溫蒸汽。在存在特別高的蒸汽輸出和壓力的情況下，如例如在發(fā)電站產(chǎn)生能量的時(shí)候，使用水管鍋爐，其中在蒸汽發(fā)生器管道中存在通常是的流動(dòng)介質(zhì)。水管鍋爐還用于固體物質(zhì)的燃燒，如在其中相應(yīng)固體物質(zhì)燃燒而產(chǎn)生熱量的燃燒室可以體現(xiàn)為管壁布置所必需的。

因此、具有水管鍋爐結(jié)構(gòu)的這樣的蒸汽發(fā)生器包括燃燒室，所述燃燒室的圍壁至少部分地由管壁形成，換句話說(shuō)、是由氣密式焊接的蒸汽發(fā)生器管道形成。在流動(dòng)介質(zhì)側(cè)，這些蒸汽發(fā)生器管道首先以蒸發(fā)器加熱表面的方式作用以形成蒸發(fā)器，其中未蒸發(fā)的介質(zhì)被引入并蒸發(fā)。蒸發(fā)器在此處通常設(shè)置在燃燒室的熱的區(qū)域中。如果需要在流動(dòng)介質(zhì)側(cè)連接在蒸發(fā)器下游的是用于分離水和蒸汽的設(shè)施以及過(guò)熱器，其中例如在蒸汽輪機(jī)中的膨脹階段，蒸汽被加熱進(jìn)一步超過(guò)它的蒸發(fā)溫度以便實(shí)現(xiàn)在隨后熱機(jī)中的度。預(yù)熱器(或節(jié)約裝置)可以連接在流動(dòng)介質(zhì)側(cè)的蒸發(fā)器的上游，以便利用水熱或剩余熱對(duì)供水預(yù)熱，由此還整體上提高了該裝置的效率。

取決于蒸汽發(fā)生器的結(jié)構(gòu)和幾何布局，另外的蒸汽發(fā)生器管道可設(shè)置在燃燒室，并聯(lián)于形成圍壁的蒸汽發(fā)生器管道連接在流動(dòng)介質(zhì)側(cè)。它們可結(jié)合或焊接在一起，例如用于形成內(nèi)壁。取決于蒸發(fā)器加熱表面或內(nèi)壁在燃燒室內(nèi)的預(yù)期布置，可有必要在流動(dòng)介質(zhì)側(cè)使內(nèi)壁前后交錯(cuò)，并且有必要經(jīng)由中間收集器連接它們的蒸汽發(fā)生器管道。