云南金鉑特廚房設備制造有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)及銷售為一體的綜合性商用廚房設備制造商。擁有一支由專業(yè)技術人員組成的從產(chǎn)品設計、制造到工程安裝、維修的專業(yè)團隊，擁有先進的數(shù)控生產(chǎn)、加工設備，運用ERP系統(tǒng)實施對物料和產(chǎn)品成本的控制，期待您的來電！

蒸飯，蒸出可口健康營養(yǎng)的美味，特別是酒店餐飲行業(yè)方面，其飯菜的可口程度決定了顧客對其的認可程度。而如何蒸出健康營養(yǎng)的飯菜呢？那必定有著正確的方法和途徑，下面小編就講講酒店用蒸飯柜的操作和怎樣保養(yǎng)蒸飯柜！

蒸飯柜分類特點

1.按加熱方式可分為：燃氣蒸飯柜、電熱蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜 　　

2.按規(guī)格大小可分為：單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜 　　

3.按性能特點可分為：普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數(shù)碼蒸飯柜、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜

6盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍150人左右

8盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍200人左右

10盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍250人左右

12盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍300人左右

16盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍400人左右

20盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍500人左右

24盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍600人左右

32盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍800人左右

40盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍1000人左右

48盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍1200人左右

豪華蒸車具備的優(yōu)良特性：

      一、采用耐熱聚氨酯發(fā)泡工藝，保溫、隔熱、節(jié)能、、環(huán)保。

二、流暢外觀、操作簡便、快捷；

三、新式耐高溫硅膠門封，密封、牢固；

四、采用名廠電器元件，用電更節(jié)省、更安全；

五、機體采用板材制作，清潔衛(wèi)生、堅固耐用、符合衛(wèi)生標準；

六、獨特設計的簡易式漸進門鎖，方便實用；

七、自動浮球進水功能，缺水自給，滿水紫婷，防止干燒；

八、安全泄壓啟發(fā)，保障機體安全使用。

九、一次性沖壓成型的整盤和層架，便于清潔衛(wèi)生，經(jīng)久耐用。

蒸飯柜在蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現(xiàn)象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。堿性類的腐蝕物不可接近蒸飯柜的外殼，避免腐蝕氧化。蒸飯柜使用完后，要清洗蒸箱，要定時檢查卸壓閥、浮球閥，保持通暢，正常運作。一周內(nèi)要清洗兩次水箱中的余水，用檸檬酸清除蒸汽柜每一處的水垢，保持衛(wèi)生清潔。