架子菇是香菇種植的一種模式，現(xiàn)在已經(jīng)成為河北省西部太行山區(qū)香菇生產(chǎn)的主要方式之一。它以種植中低溫品種為主，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、深圳等南方市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)比其他種植模式高得多。

抓幫扶，解難題，提高產(chǎn)業(yè)覆蓋面。

組織動(dòng)員全鄉(xiāng)各駐村幫扶單位、責(zé)任組、幫扶責(zé)任人及村組干部，對(duì)今年脫貧的1901人未脫貧貧困戶進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查摸底，重點(diǎn)突出食用菌產(chǎn)業(yè)，做到情況清、底子明。

選用不當(dāng)。如冬季選用高溫型品種，春季選用低溫型品種，或播種已經(jīng)老化或已被污染的等，都易造成發(fā)菌緩慢或不發(fā)菌、出菇遲或不出菇。所以，在種植香菇時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，選擇適宜的，不使用老化或被污染的。

空氣濕度是出菇期的重要條件，為了增加濕度而盲目增加噴水量，甚至直接向菇體噴水，會(huì)使一些小菇悶死，一些已長(zhǎng)大的菇也會(huì)因水漬而潰爛發(fā)黑。因此，在香菇出菇期間，應(yīng)講究補(bǔ)水方法，以向空中噴霧為好，同時(shí)還應(yīng)注意通風(fēng)換氣，以免二氧化碳積累過(guò)多，導(dǎo)致子實(shí)體不能形成，或形成畸形菇。養(yǎng)菌期溫度高，造成燒菌現(xiàn)象，菌絲受損，生長(zhǎng)不旺，衰弱，沒(méi)有得到恢復(fù)，出不了菇，建議繼續(xù)養(yǎng)菌使菌絲恢復(fù)旺盛活力后再催菇。

工廠化出菇架生產(chǎn)的平菇，因?yàn)槭前凑掌髽I(yè)化的管理在生產(chǎn)，所以是周年化的生產(chǎn)，每天都會(huì)定量提供**的平菇產(chǎn)品，普通的大棚生產(chǎn)一般不具備這個(gè)優(yōu)勢(shì)，這一點(diǎn)要求我們大部分棚栽生產(chǎn)者改變按照季節(jié)種菇的習(xí)慣，好好考慮一下如何能夠做到周年供貨這個(gè)問(wèn)題；如果自然溫差小，還可借助于白天和夜間通風(fēng)的機(jī)會(huì)人為地拉大溫差。以上3點(diǎn)是在平菇的工廠化生產(chǎn)工藝很成熟的情況下才會(huì)具備，當(dāng)然目前的生產(chǎn)狀況還與這三點(diǎn)有很大的差距。