冷柜教你冷柜的保養(yǎng)方法：

1、調(diào)整溫度的設(shè)置，指導(dǎo)食品的正確放置，并咨詢用戶交冷柜放置通風(fēng)位置等方面進(jìn)行咨詢。

2、便利店冷柜冷藏室后背結(jié)冰霜或者冰豆，這種情況主要是因?yàn)楸淅洳厥覂?nèi)溫度較大，在工作進(jìn)冷藏室內(nèi)壁的蒸發(fā)器表面溫度很低，所以冷藏室內(nèi)空氣水分就會(huì)聚集到冷藏室的后背上凝結(jié)成冰豆或結(jié)霜，冷柜停止工作進(jìn)由于冷藏溫度的上升冰豆或冰霜就可以化成水從出水口處流出，因此這種現(xiàn)象屬于正常的。

冷柜維修時(shí)真空壓力表的作用

1、在冷柜制冷管路打壓查漏時(shí)，真空壓力表的作用主要是對(duì)制冷管路加注氮?dú)?，并且判斷制冷管路有無漏點(diǎn)以及放掉制冷管路中的氮?dú)狻?

2、吹通制冷管路時(shí)的使用在吹通制冷管路時(shí)，真空壓力表的使用與打壓查漏時(shí)僅有一點(diǎn)區(qū)別，即要將毛細(xì)管與干燥過濾器的接口焊開，以使氮?dú)鈴拿?xì)管口和干燥過濾器管口吹出。

冷柜細(xì)菌處理工作

1、每個(gè)月都對(duì)冷藏柜進(jìn)行一次清潔消毒，不是清洗局部，而是將整個(gè)冷藏柜進(jìn)行清洗消毒。清洗之前先將電源拔掉，將內(nèi)部的食物去除，然后采用干凈的毛巾進(jìn)行擦洗，擦洗完成之后打開柜門進(jìn)行通風(fēng)。

2、平常將食物要進(jìn)行一個(gè)分類，比如生熟食要分開存放。冷柜上層溫度穩(wěn)定，放剩菜剩飯、速食品等。

3、蔬果采用保鮮膜，對(duì)于購(gòu)買的蔬菜水果，我們需要先將其清洗干凈，然后采用保鮮袋或者保鮮膜包裹上，再放進(jìn)冷藏柜當(dāng)中，蔬菜一般存放的時(shí)間不要超過三天。