冷庫的常見故障分析及處理：

制冷劑回液

危害：過多制冷劑液體進入壓縮機曲軸箱，制冷劑液體稀釋潤滑油、滑動面磨損。

產(chǎn)生原因：

1、空氣流動通道受阻。

2、風扇電機損壞或風扇扇葉太臟。

3、蒸發(fā)器翅片或盤管大量結(jié)霜。

4、空氣循環(huán)送風或回風位置不準確。

5、負荷突然變化（熱融霜或冷凝器）。

壓機帶液啟動

危害： 產(chǎn)生液擊。

1、長期停機，制冷劑液體進入曲軸箱。

2、壓縮機環(huán)境溫度過低。

3、曲軸箱加熱器未通電工作。

4、制冷劑充注過多。

 隨著我們遠洋漁業(yè)的快速發(fā)展，特別是金槍魚圍網(wǎng)、垂釣業(yè)的崛起，“超低溫冷庫”建設已有發(fā)展。為了保證金槍魚的品質(zhì)和色澤，在需立即進行加工（-55℃～-60℃）和-60℃的冷藏艙貯藏。防止冷庫異味產(chǎn)生的方法有很多種，我簡單介紹幾種。入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。冷庫使用久了，會產(chǎn)生異味。冷庫中產(chǎn)生異味是由于冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。

 。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應，都是以保鮮為目的，冷藏的一般溫度高一點，像水果蔬菜保鮮一般用冷藏庫，是以冷藏庫為主，0°C~5°C，-18°C以上吧；冷凍庫就是要求溫度低唄，比如說要-18°C~-25°C的低溫冷凍庫，還有超低溫的達到-70°C~-90°C。冷庫庫體的安裝是否協(xié)調(diào)，庫板與庫板之間的銜接是否嚴密，冷庫門安裝是否穩(wěn)重厚實，密封膠密封是否密不漏縫，冷庫門四周以及門框四周的塑膠條是否牢固，地面是否平整。

冷柜和小冷庫在設計制造時己將所儲藏的熱量和壓縮機的容量．以及冷卻排管的傳熱面積經(jīng)過了合理的設計和計算．在使用中一般不需要調(diào)節(jié)。在拆卸過程中，應對主體結(jié)構(gòu)認真地進行檢查，主要檢查混凝土的強度、裂縫，鋼筋銹蝕以及損壞部位的周圍情況等。但當膨脹閥損壞更換新品后．則應進行適當?shù)恼{(diào)節(jié)。調(diào)節(jié)時要依據(jù)冷柜和冷庫說明書中要求的庫溫未調(diào)定．一般取蒸發(fā)溫度較庫溫低10℃左右，如庫房溫度為-15℃，則其蒸發(fā)溫度應取-25℃。