水果冷庫建造的時候，也應該考慮設置冷卻間，冷卻間主要就是放置預冷之后需要凍jie的一些食品，加工的周期一般限定在12到24個小時，產(chǎn)品預冷之后溫度也限制在四度左右，這也是水果冷庫建造的一個注意事項，可以讓水果得到更好的儲存。4.水果在入庫后要經(jīng)常對冷庫進行保養(yǎng)維護，檢查冷庫內(nèi)的溫濕度記錄，及時排除冷庫內(nèi)的腐爛變質(zhì)的蔬果，防止更大的損失。冷庫水果保鮮儲存方式：1，水果入庫之前的預冷。水果zui好的預冷方式是真空冷卻法，也可以采用通風冷卻方法。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

冷卻、微凍、凍jie和冷藏當水產(chǎn)品置于低溫環(huán)境時，就可以抑制微生物的生長和酶的作用，延長水產(chǎn)品的保藏期限。低溫保鮮根據(jù)保藏溫度的不同可分為三類，即冷卻、微凍和冷凍保鮮。冷卻保鮮，溫度在0-4℃左右，主要有撒冰法和水冰法兩種。水產(chǎn)品海鮮如需要長期貯藏，就必須經(jīng)過冷凍處理。冷凍方法很多，有空氣冷凍，鹽水冷凍，平板冷凍等。冷凍間的溫度在-25℃，保存時間為6-9個月。微凍保鮮是將水產(chǎn)品的溫度降低至略低于其細胞汁液的凍jie點，并在該溫度下進行保藏的一種保鮮方法。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

制冷海鮮冷庫設計，其實冷庫設計的本身它是沒有固定的方法，只有遵循的統(tǒng)一標準，整個設計過程是工程師根據(jù)自身經(jīng)驗水平，并結合冷庫用途，顧客要求來完成。冷庫工程設計時，不僅要考慮冷庫的專業(yè)性、實用性、經(jīng)濟性等問題，還要注意冷庫的安全性等，每年都有一些因為冷庫設計而引發(fā)的冷庫事故，所以冷庫設計必須遵循一定的規(guī)范。冷庫設計初步主要是選址，當然顧客一般都有自己選好需要建造冷庫的位置，所以就要根據(jù)顧客給的位置按使用分類：生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫、零售性冷庫，按分類性分工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺，而冷庫設計的劃分要利用好空間，能夠讓使用起來方便。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

一、冷庫的分類：冷庫系統(tǒng)是制冷行業(yè)中zui常見的一種形式，冷庫系統(tǒng)也有很多種形式；關于冷庫的分類，我們看下zui常見的三種分類方式：根據(jù)冷庫的容量大小可以分為：（1）大型冷庫:公稱容積大于20000m3以上；（2）中型冷庫：公稱容積在5000~20000m3（3）小型冷庫：公稱容積小于5000m3根據(jù)設計溫度，可以分為：（1）高溫冷庫（恒溫庫）：設計溫度為5～15℃。（2）中溫冷庫：設計溫度為5～-5℃。（3）低溫冷庫（冷凍庫）：設計溫度為-18～-25℃。（4）超低溫冷庫（深冷庫）：設計溫度為-45～-60℃。（5）速凍庫（急凍庫）：設計溫度為-35～-40℃。（6）保鮮庫（氣調(diào)庫）：設計溫度為5～-2℃。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制