餐廳廚房排煙系統(tǒng)的組成：餐廳廚房的排煙系統(tǒng)關(guān)鍵由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、消防排煙風(fēng)機(jī)（含*）和餐廳廚房總體補(bǔ)風(fēng)設(shè)備組成。油煙凈化器的種類(lèi)和運(yùn)作方法能夠依據(jù)具體情況開(kāi)展挑選。在油煙凈化器安裝以前，先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各一部分的具體運(yùn)作主要參數(shù)，包含運(yùn)作摩擦阻力和風(fēng)量開(kāi)展結(jié)轉(zhuǎn)。假如是在建新項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)方案時(shí)要考慮到裝上油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的危害；假如是更新改造新項(xiàng)目，在改裝油煙凈化器時(shí)必須對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)再次開(kāi)展結(jié)轉(zhuǎn)，必需時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和餐廳廚房總體補(bǔ)風(fēng)設(shè)備開(kāi)展更新改造并拆換消防排煙風(fēng)機(jī)。

廚房裝修一定少不了油煙機(jī)，但長(zhǎng)時(shí)間使用過(guò)后，油煙機(jī)里里外外全是油漬，清潔超費(fèi)勁！于是我決定給油煙機(jī)加個(gè)不銹鋼外罩，但我那外國(guó)婆婆卻持反對(duì)意見(jiàn)，認(rèn)為這不銹鋼外罩又丑又土氣，讓我請(qǐng)木工裝個(gè)木制外罩得了！這不是嫌棄我的審美嘛！當(dāng)時(shí)我就不樂(lè)意了，用我那蹩腳的英語(yǔ)跟她吵了起來(lái)！終在老公的調(diào)解下，才暫時(shí)平息''。冷靜下來(lái)的我倆作為'正反方辯手'向老公說(shuō)了加這兩種煙機(jī)外罩的理由：我選擇不銹鋼外罩的理由：不銹鋼與木制材質(zhì)的外罩相比，不銹鋼耐用性更強(qiáng)，不會(huì)輕易被油漬、灰塵等侵蝕，在本身不會(huì)被油煙侵襲的前提下，還能防護(hù)煙機(jī)；另外不銹鋼外罩清潔起來(lái)也更容易、方便一些。雖然油漬頑固，但利用專(zhuān)門(mén)的清潔劑、小蘇打和海綿，就能輕松去除掉油漬，而且不銹鋼外罩表面無(wú)論怎么刷、擦洗，不會(huì)出現(xiàn)劃痕，每次清洗完就跟新買(mǎi)的一樣。不銹鋼VS木制，哪種防火性更好呢？一般人都應(yīng)該知道，不銹鋼本身具有不屬性，長(zhǎng)期將它用在油煙、火氣重的廚房，是再恰當(dāng)不過(guò)了！木制材料很容易被燃燒，屬于'體質(zhì)'，不具有耐火性，久而久之不燒糊了，就被烤糊了！而我那國(guó)外婆婆也給出了理由：不銹鋼煙機(jī)外罩與整個(gè)廚房櫥柜格格不入，拉低廚房的視覺(jué)美觀度，木制外罩與櫥柜材質(zhì)一致，再刷涂上合適的油漆，視覺(jué)上具有整體美感。我想我那外國(guó)婆婆不了解中國(guó)和外國(guó)廚房的區(qū)別，國(guó)外廚房沒(méi)有太多的'煙火氣'，油煙不大，大部分家庭都給煙機(jī)裝木制外罩；但國(guó)內(nèi)廚房屬于'油煙重地'，一天三頓煎炒烹炸不斷，因而不銹鋼外罩更適合！后老公聽(tīng)完我倆的'辯詞'之后，綜合在中國(guó)廚房的大環(huán)境下，耐心的跟婆婆解釋了很多，后終于支持我給廚房煙機(jī)裝不銹鋼的外罩了！



油煙凈化器的安裝方法主要是室內(nèi)、室外吊裝和平臺(tái)地板安裝。油煙凈化器可以安裝在風(fēng)扇之前和之后。建議安裝在風(fēng)扇的前面；如果將油煙凈化器安裝在支架上，則應(yīng)將其牢固地連接到支架。油煙凈化器和排氣管的連接必須密封；油煙凈化器可以安裝在室內(nèi)或室外，但應(yīng)留有足夠的維護(hù)和修理空間；油煙凈化器箱應(yīng)可靠接地；在安裝過(guò)程中，不得觸碰電極，以防止異物掉入凈化器中；凈化器主體與電氣控制箱內(nèi)的電器之間的連接應(yīng)可靠。為了實(shí)現(xiàn)低空排放和視覺(jué)上的控制效果，有必要根據(jù)風(fēng)量，油煙的類(lèi)型，所使用的燃料等合理設(shè)計(jì)系統(tǒng)中涉及的各種因素，例如集煙罩，管道，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)型號(hào)等。必須考慮罩的尺寸，深度和長(zhǎng)度。應(yīng)考慮管道布局，管道長(zhǎng)度，不同的風(fēng)量和不同的截面參數(shù)。應(yīng)考慮油煙凈化器的選擇，包括油煙凈化器處理介質(zhì)的類(lèi)型，油煙處理能力，電壓參數(shù)選擇，電場(chǎng)布置，電離水平，電場(chǎng)參數(shù)匹配等。安裝入口緩沖器和出口穩(wěn)定器油煙凈化器。同時(shí)，還必須考慮排氣扇的功率以及排氣扇的功率對(duì)其總功率的影響。通風(fēng)系統(tǒng)中應(yīng)考慮空氣量調(diào)節(jié)器，以確保油煙的生產(chǎn)量，油煙凈化器的處理量和風(fēng)扇的排氣量相匹配。普通的油煙凈化器不能解決低空排放和視覺(jué)的問(wèn)題，也不能通過(guò)使用的油煙凈化器來(lái)解決。為了實(shí)現(xiàn)低空排放和視覺(jué)，我們必須考慮和掌握系統(tǒng)的許多技術(shù)聯(lián)系，以實(shí)現(xiàn)低空排放和視覺(jué)的目標(biāo)。只有準(zhǔn)確把握設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，才能制定出的處理方案！油煙凈化的處理可以用更少的錢(qián)做更多的事！管道連接：將排煙管連接到凈化器的主體時(shí)，如果與凈化器的入口和出口的法蘭尺寸不匹配，則安裝單元應(yīng)配備異徑管。為了使進(jìn)入凈化器的氣流均勻分布，凈化效率處于相對(duì)穩(wěn)定的工作狀態(tài)。