煮飯。煮飯不宜用冷水，沸水煮飯不但可以縮短煮飯時(shí)間，節(jié)約能源，還可較好地保存大米中的營(yíng)養(yǎng)成分。

燜飯。飯煮好立即食用，口感會(huì)較差，因此要將煮熟的米飯?jiān)贍F一下，使水分能夠均勻散布在米粒中間。如果是用電飯煲煮飯，在飯煮好后應(yīng)保溫10分鐘再按下開(kāi)關(guān)煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打開(kāi)鍋蓋，應(yīng)該再燜5至10分鐘，這樣米飯會(huì)更可口。稻花香是產(chǎn)于黑龍江五常市的一種新型的水稻，其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)在中國(guó)頗為知名，稻花香由來(lái)是因?yàn)檫@種米無(wú)論在種植過(guò)程中還是在烹煮的過(guò)程中都會(huì)釋放出非常濃郁的香氣，是一種自然的香味，沒(méi)有任何的人為的因素，吃起來(lái)也十分的耐嚼，爽口，因此享譽(yù)全國(guó)。挑松。煮好的一鍋飯，各部位味道會(huì)有所差異，因此食用前應(yīng)將飯充分拌勻，并使多余水氣在拌動(dòng)中蒸發(fā)掉，使飯松散好吃。

如何鑒別大米？

看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營(yíng)養(yǎng)成份在—定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購(gòu)時(shí)，必須觀察黃粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒較多，米的質(zhì)量也較差。

看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過(guò)程中發(fā)生急熱，急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說(shuō)明是爆腰米。

綠色大米

1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2.農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合生產(chǎn)操作規(guī)程。

3.產(chǎn)品必須符合標(biāo)準(zhǔn)。

4.產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。

沈陽(yáng)天順祥米業(yè)有限公司成立于2012年，是一家集糧食收購(gòu)、糧食加工、糧食儲(chǔ)存銷(xiāo)售以及預(yù)包裝食品、水果、蔬菜、家禽養(yǎng)殖、化肥等銷(xiāo)售為一體的綜合性企業(yè)。同時(shí)我公司自營(yíng)并代理各類(lèi)商品和技術(shù)。

糙米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值固然較高，但糙米中磷過(guò)多，是酸性食品，而人體體液近于中性，要保持酸、堿量的平衡，如果長(zhǎng)期單純地吃糙米，對(duì)健康也不利。如果不確定米飯的夾生量有多少，就把整鍋的米飯翻開(kāi)將表面夾生的部分翻到中間，加上一些溫水繼續(xù)燜熟。為了健康吃標(biāo)二米，標(biāo)二米精白度適當(dāng)，既保留了大部份營(yíng)養(yǎng)成份，又適當(dāng)卻除了表皮，減少了酸性物質(zhì)，對(duì)人體有利。同時(shí)，在做飯的時(shí)候，要盡量減少淘米次數(shù)，千萬(wàn)不要使勁搓洗，浸泡的時(shí)間也不要太長(zhǎng)。