展柜安裝，下面這些問題要注意：1、各類柜臺展柜的分體結(jié)構安裝、鑲貼必須牢固、無歪斜、缺棱掉角和裂縫等缺陷;烤漆柜臺展柜表面應平整、潔凈、色澤協(xié)調(diào)無色差、泛堿、橘皮、污痕和顯著的光澤受損處;防火板柜臺展柜接縫應密實、平直、寬窄均勻，顏色一致，陰陽角處的板搭接方向正確;突出物周圍的板套割吻合、邊緣整齊。為了避免奶臭味過重，記得再用清水擦一遍，這種方法適用于漆面、寶利板等展示柜。2、在安裝現(xiàn)場預留干燥、有通風及有遮擋的場所存放復合膠合板、花崗石板材和粘結(jié)劑等，并盡量減少搬運，注意安全防火，安裝現(xiàn)場須有滅火器。

貨架的保養(yǎng)方法：1、注意防潮。好的面包柜的設計是非常嚴謹?shù)?，會根?jù)消費者和經(jīng)營者的使用習慣進行有目的的針對設計。受潮后需要用抹布把貨架的表面擦干凈，避免生銹，特別需要注意它的接口位置，是比較容易生銹的。2、貨品擺放在貨架上盡量不要超載。因為它在設計時已經(jīng)注定了承載量，所以在使用過程中要避免引起安全隱患。3、貨物搬運過程中要輕拿輕放，避免撞擊貨架，造成變形。4、要選擇質(zhì)量合格的卡板，不用不標準的卡板。并且在存放貨物時，避免人員被卡壓，安全重要。

蛋糕柜，保鮮柜因為冷熱空氣的對流，所以會有凝露現(xiàn)象，這是正?，F(xiàn)象，用軟布將凝露擦掉即可。面包柜的門非常的重要，要選一些能夠關嚴的門，出現(xiàn)了有出口的地方都會讓蒼蠅蟲類，甚至讓可惡的老鼠進去偷食。可用萬用表測量電源電壓是否正常。控制電路中的保險絲、交流接觸器的線圈和觸點。保溫層好比冷柜保暖內(nèi)衣，越厚保溫效果就越好，所散失熱量就少，耗電量就越低。一般都使用的是不繡鋼門鉸鏈，劣質(zhì)島柜用的大多是極易損壞的塑料材料。