傳統(tǒng)辣椒醬和新型辣椒醬的區(qū)別

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，干煸肉絲辣椒醬廠家批發(fā)聯(lián)系方式的制作方法當(dāng)然也是在不斷完善的，那么它和傳統(tǒng)的辣椒醬有什么區(qū)別呢？

我們首先了解到，傳統(tǒng)辣椒醬的生產(chǎn)流程是選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品；而新型辣椒醬的生產(chǎn)流程則是分兩頭磨細(xì)后，才進(jìn)行調(diào)配、殺菌、罐裝以及成品。

而在新型辣椒醬的制作過(guò)程中，一頭是干紅辣椒的洗凈、取蒂、攪碎、浸泡、磨細(xì)，另一頭則是鹽漬蒜米、脫鹽、攪碎、磨細(xì)。

辣椒醬的特點(diǎn)介紹

一般干煸肉絲辣椒醬廠家批發(fā)聯(lián)系方式色澤鮮紅，辣椒醬的紅色來(lái)自辣椒的本色。在烹調(diào)過(guò)程中具有上色、感官良好的特點(diǎn)，使人有一種強(qiáng)烈的食欲感。在熬制過(guò)程中，添加了二十余種香料，所以具有獨(dú)特的純正香味。

另外來(lái)說(shuō)，五味調(diào)料百味香，更何況本產(chǎn)品是由二十余種香料熬制而成。因此味道感官使人吃過(guò)之后，回味悠長(zhǎng)，念念不忘，并且上癮，是很受歡迎的。

辣椒的作用有哪些

干煸肉絲辣椒醬廠家批發(fā)聯(lián)系方式中當(dāng)然少不了辣椒，而辣椒有哪些作用呢？它的營(yíng)養(yǎng)豐富，辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等，其中的膳食纖維、礦物質(zhì)也很豐富。

常吃辣椒還可以補(bǔ)充維生素E 、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱，還有很多的食療作用。開(kāi)胃消食，因?yàn)槔苯纺艽龠M(jìn)分泌，增進(jìn)食欲，這時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒，能讓人食欲大振。　

還可以暖胃驅(qū)寒，《食物本草》中說(shuō)辣椒“消宿食，解結(jié)氣，開(kāi)胃門(mén)、殺腥氣諸毒”。因?yàn)橛龊霈F(xiàn)腹寒、嘔吐、腹瀉時(shí)可以適當(dāng)吃些辣椒。

干煸肉絲辣椒醬廠家批發(fā)聯(lián)系方式做法三

　　原料：鮮紅辣椒，大蒜，白糖，精鹽，甜面醬，白醋，植物油

　　1、紅辣椒洗凈去蒂，上鍋，水開(kāi)后蒸5分鐘。

　　2、蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎。

　　3、大蒜剝皮后用刀切碎，細(xì)細(xì)剁成蒜蓉。

　　4、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。

　　5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。

　　6、倒入用釀制白醋，炒勻。

　　7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣椒醬粘稠時(shí)放入適量精鹽。

　　8、關(guān)火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可。