韭菜的栽種有兩種方式，它可以通過有性繁殖，同時也可以通過無性繁殖。有性繁殖就是在整好的地里將種子一排排地撒下去播種育苗即可，但我們的生活中基本上很少用到這種方式。我們的就是移栽，也就是無性繁殖，將買好的韭菜種苗按照一定的間隔進行栽種，一般是每個穴中放三棵種苗。

密度

韭菜的繁殖能力很強，基本上在栽種成活之后，一周左右的時間，你就會看到原本只有三棵韭菜苗的穴周圍會冒出幾棵新的韭菜苗。而且它會不斷地繁衍，如果沒有采收到后，它會密密麻麻長滿整塊田地，但是都長的比較細，不粗壯。所以種植的密度一般是每株間隔十五到二十厘米，每行間隔二十五到三十厘米。

施肥

如果想要韭菜長得又快又嫩，那么施肥就是很必要的，但如果施肥方法不正確也會導致韭菜老化，根本不能入口。韭菜的生長過程是一個源源不斷的過程，所以首先我們在施基肥的時候就要施足，其次在栽種成活之后一周左右，我們可以將尿素兌水，給韭菜進行澆灌，促進韭菜苗的生長，其次就是每次采收之后都要針對韭菜的長勢以及田間土壤的肥沃程度來進行追肥，所使用的肥料可以是家畜的糞便也可以是人類的糞尿水，還可以是尿素。

防病

韭菜種植后，我們需要定期地給韭菜噴灑農(nóng)藥，韭菜一般也就有一些吃葉子的蟲子或者是因為田間水分或者養(yǎng)分不足導致的營養(yǎng)不良和早衰現(xiàn)象，所以我們要隨時觀察韭菜的生長情況，只要我們足夠細心基本就不會出現(xiàn)什么病蟲害，如果一旦出現(xiàn)，我們就要及時地噴灑農(nóng)藥進行防治。關(guān)鍵的是在采收五天內(nèi)不能噴灑農(nóng)藥，這樣會影響品質(zhì)。

采收

韭菜種植后的前兩年產(chǎn)量都不會很高，一般是從第四年開始，韭菜的產(chǎn)量就開始穩(wěn)步增加，直到第十年后才會慢慢減產(chǎn)，所以為了保持良好的產(chǎn)量，我們會在每次采收之后進行移栽，這樣就可以一直持續(xù)不斷地增產(chǎn)啦。采收的時候注意好是在早上五六點的時候，這個時間采收的韭菜才是新鮮的，而且注意每次采收都要比前茬略高，這樣它才會正常生長。

韭菜栽種有兩種方法，一種是用種子撒播，然后再進行移栽，而另一種則直接用韭菜根移栽。

我們都知道，本來韭菜就屬于宿根植物，我個人比較喜歡用老根來栽種，栽種簡單，成活較快，長勢也好，主要的是栽種半個月左右就可以采割了。

但是栽培時候要注意以下4個問題：一是選好韭菜根一般我們這里常選擇的是生長2年左右的韭菜根，因為2年的韭菜根處于旺盛時期，根須發(fā)達，非常利于生長，如果時間年限長的韭菜根，會出現(xiàn)老化、生長不良或者是生長緩慢等情況。

二是修剪韭菜根買回來的韭菜根或者是自己地里挖出來的韭菜根，要栽種的話，好在短時間內(nèi)將韭菜根進行修剪，把長的根須剪斷，一般留4至5厘米左右的老根為佳，去除掉一些弱根、老化、病根，盡量保留那些看起來比較健壯的根系，這樣，韭菜根會在短時間內(nèi)迅速萌發(fā)、生長。

三是把握栽種間距韭菜種植不宜太過密集，但也不能太稀松，更不能一堆堆栽種，這樣會嚴重影響根系的生長。韭菜的分蘗能力非常強，所以要栽稀一點，移栽時，好把握3至5株為一簇進行定植，中間留有3厘米左右的間距，如果發(fā)現(xiàn)韭菜葉子太長的話，要么剪短，要么就在頭部繞一個咎，避免栽種后營養(yǎng)流失。

四是水肥管理韭菜是喜水肥的蔬菜，如果要連續(xù)采割的話，就一定要把水肥管理跟上，栽種韭菜喜歡施用農(nóng)家肥，除了在移栽前施足底肥外，每次采割之后的3天后，都要澆施人尿糞水，然后再澆清水，有條件的可以多施用一些雞鴨糞、羊糞、草木灰等有機肥。這樣種植出來的韭菜比較肥嫩，口感好，不會覺得韭菜葉片有硬、老、柴的感覺。

韭菜種植條件

 1.溫度

 韭菜是耐寒耐熱的蔬菜品種，比較喜歡冷涼一點的環(huán)境，種子發(fā)芽的適合溫度在12度以上。

 2.光照

 韭菜耐陰性較強，光照過弱，會導致產(chǎn)量低。光照過強，會導致品質(zhì)差。中等強度的光照適宜。

 3.水分

 空氣相對濕度可保持百分之六十到百分之七十。

 4.土壤

 種植韭菜的土壤ph值為5.5到6.5，韭菜需肥量大。