秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑批發(fā)炸油條的做法

【油條配方】： 面粉1000克、鹽13-16克、糖12克、秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑批發(fā)15-20克、水600--630克

油條工藝：

1、稱料：按比例稱量好各種原料；

2、和面：和面的方式和傳統(tǒng)油條和面的方式一樣，采用傳統(tǒng)的揣面疊面法，這樣和制的面團(tuán)炸制的油條組織好，呈蝴蝶形狀。如果和面量特別大可以采用機(jī)器和面加手工和面，先機(jī)器和面成團(tuán)再采用揣面跌面法。

3、靜置：將面團(tuán)蓋上薄膜，在36-40攝氏度（夏天可在常溫下放置）的環(huán)境中放置1.5-2.5小時(shí)左右。無(wú)鋁油條膨松劑的主要特點(diǎn)無(wú)鋁害一種專用于油條的無(wú)鋁膨松劑，解除了油條中“鋁害”的煩惱，符合國(guó)家對(duì)食品安全的要求。 夏季建議其晚上和面，將和好、分割好的面團(tuán)直接放到冰箱或冰柜冷藏，溫度4-8℃，也可以將和好、分割好的面團(tuán)靜置1-2小時(shí)，然后放到冰箱或冰柜冷藏，溫度0-4℃.早上起來(lái)拿出來(lái)稍微松弛一下即可進(jìn)行操作。冬季室溫下放置4~5小時(shí)左右；

4、成型：制作成油條胚型；

5、油炸：油溫180-200攝氏度，炸制3到5分鐘至表面呈金黃色即可。

油條吃法大觀： 干吃--剛炸出來(lái)的油條，配上熱豆?jié){，兩者搭配，可謂天生一對(duì)，這也是常見(jiàn)的吃法之一； 泡著吃--糖水泡油條，咖啡泡油條，真是別樣的風(fēng)味；3取一個(gè)大平盤刷油，用手揪出一小團(tuán)面，放在盤子中用手指搟平壓薄。 卷著吃--煎餅卷油條，里面如果再放一張薄脆，那口感就更爽啦； 飯團(tuán)--用米飯團(tuán)包油條吃，這是浙江、臺(tái)灣等地人愛(ài)吃的早餐； 涼拌菜--油條拌黃瓜，鮮香爽口，脆中帶柔； 紅燒菜--將油條切段，里面塞上肉餡紅燒，味道真的不錯(cuò)； 炒菜--油條炒回鍋肉、油條炒絲瓜、醬爆油條等口感爽滑，香氣怡人； 湯菜--油條魚(yú)片湯、油條雞蛋湯，真是鮮中帶香； 做餡心--做素菜包子餡、餃子餡，既美味又可以吸掉蔬菜溢出的汁水

油條（油炸食品）

油條，是一種古老的漢族面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。油條的叫法各地不一，”天津稱油條為果子；安徽一些地區(qū)稱油果子；東北地區(qū)稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)?huì)留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。油的添加我們建議使用色拉油，可以改善面團(tuán)的操作性能，揉面時(shí)不會(huì)黏手。

秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑批發(fā)--蓬松方法

現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展進(jìn)步，引進(jìn)發(fā)展國(guó)家成熟生物技術(shù)，實(shí)現(xiàn)健康食品高科技，提高現(xiàn)代生活質(zhì)量。

產(chǎn)品特點(diǎn)

為了使產(chǎn)品達(dá)到酥松、綿軟、入口即化的效果，必須加入一定量的起蓬松作用的秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑批發(fā)，具有如下特點(diǎn)：

1. 產(chǎn)氣效率快，產(chǎn)氣曲線符合工藝加工需要。

2. 配方平衡，在產(chǎn)品中無(wú)堿澀味，Ph值剛好接近中性。

3. 安全性高，可以適當(dāng)提高用量，從而減少雞蛋、油等原料的相對(duì)比例，提高經(jīng)濟(jì)效益。

秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑批發(fā)結(jié)合客戶目前全新工藝技術(shù)變化和市場(chǎng)需求，山東五豐公司對(duì)秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑批發(fā)進(jìn)行了全力攻關(guān)，成功研發(fā)出食品廠的秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑批發(fā)。

公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)與客戶進(jìn)行了深入的溝通，了解新工藝面臨的技術(shù)難題，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了反復(fù)的調(diào)試和試驗(yàn)，終秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑批發(fā)產(chǎn)品效果非常理想，得到了客戶認(rèn)可和歡迎。

經(jīng)過(guò)公司在市場(chǎng)上初步推廣，產(chǎn)品較市場(chǎng)現(xiàn)有同類競(jìng)品更加簡(jiǎn)單好用。廣大速凍油條食品廠客戶，快人一步就是要搶占先機(jī)。秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑批發(fā)必將幫助您做出更大更好的油條，讓您快速搶占市場(chǎng)。