3.1.1廢水治理

     餐飲污水排放時需達到相應的污水排放標準（見表6），因此選擇餐飲污水的處理方法相當重要，一般來講，根據(jù)餐飲污水排放量、排放標準等因素，其處理方法包括初級處理（如隔油隔渣）、一級處理（現(xiàn)主要指采用氣浮原理、微生物消解、化學等處理方法）、二級處理（現(xiàn)階段主要采用二級生化工藝，如A/O、A2/O工藝）等處理方法。3電氣專業(yè)除簡易隔油器外，應提供設備配套的三相五線制動力電源及普通照明。根據(jù)政策要求，處理方法的確定與建設項目所在地理位置、排放的廢水量及濃度有關(guān)。廢水排放量越大、濃度越高，要求處理的級別越高。

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1.3電氣專業(yè)

除簡易隔油器外，應提供設備配套的三相五線制動力電源及普通照明。

1.4暖通專業(yè)

除簡易隔油池外，隔油設備設置場所宜設通風換氣系統(tǒng)，換氣次數(shù)不小于15次/小時。

1.5給排水專業(yè)

（1）提供隔油設備進水管、出水管、通氣管、放空管、超越管與相應管道系統(tǒng)的接駁。通氣管應單獨接到室外。

（2）除簡易隔油器外，隔油設備進、出水管之間應設超越管，分支管宜設在立管處。超越管應設在閘閥，閘閥盡量靠近立管。

（3）隔油設備附近宜設置清洗用水龍頭及排水設施（地漏、地溝或集水坑）。

（4）除簡易隔油器外。為避免紊流情況的發(fā)生防止管道堵塞，隔油設備進水管的安裝需滿足一下要求：

A．豎向立管以2個45°彎頭，中間配以長度較小為250mm的短管，連接至隔油設備。

B．接至隔油設備的排水橫管長度不小于10倍的管道直徑。

C．隔油設備的進水橫管應設有連續(xù)坡度，其坡度較小為1%。

2.酒店隔油池維修

2.1電器控制：隔油設備及內(nèi)置的氣浮裝置、加熱裝置、提升裝置應設有手動、自動兩種運行模式，并可實現(xiàn)每日分時自動運行。

2.2手動排渣：排渣時開啟排渣門，之后關(guān)閉閥門。

2.3手動排油：排油管閥門打開，利用進水口與排水口存在的液位差進行液壓排油。當觀察到排油管有水流出時，排油過程結(jié)束，關(guān)閉排油管道閥門。

2.4手動排泥：底部沉泥量由固液分離倉至油水分離倉依次減少，為保證內(nèi)置部件的長期穩(wěn)定運行，需定期進行排泥。排泥時開啟排泥閥門，之后關(guān)門閥門。

2.5全自動型設備可通過時間繼電器或可編輯成邏輯控制器（PLC）實現(xiàn)定時自動排渣、排油、排泥。