紅燒豬蹄的做法步驟

1. 將豬蹄剁成塊，汆水。而后用涼水洗凈。

2. 將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中，并加水，快沒過豬蹄就行。等上汽后燉15分鐘即可，此時(shí)用筷子可以很容易的插入到豬蹄中。

3. 將豬蹄單獨(dú)夾出，晾著備用。

4. 將冰糖放入鍋中小火熬化，等剛變成黃棕色時(shí)立即加入醬油、料酒，防止糊鍋?zhàn)兛?，然后倒入豬蹄翻炒。

5. 翻炒均勻后放入之前煮豬蹄的湯，包括花生，并加入適量的水，將將沒過豬蹄即可，直接大火燉收汁即可。此時(shí)可把之前燉豬蹄用的香料全部去掉。

6. 加入蔥、鹽調(diào)味，盛盤即可。

#零難度風(fēng)琴烤茄子#的制作步驟

1. 茄子洗凈，豎著切開6片（蒂頭處不要切斷），放入微波爐高火加熱3-4分鐘，取出置于鋪有烘焙紙的烤盤上。

2. 西紅柿、香菇、大蒜分別切片，夾入茄子中。

3. 碗中放入燒烤醬、蔥花、姜末、蒜末，倒入適量清水，攪拌均勻制成醬汁。

4. 茄子表面刷油，再刷上醬汁，放入烤箱170℃烤制30-40分鐘。

5. 剩余醬汁加入適量淀粉攪拌均勻，倒入鍋中翻炒加熱至粘稠。

6. 取出烤好的茄子，淋上醬汁，撒上香菜碎即可享用~

#爽嫩芒果牛肉粒#的制作步驟

1. 將牛排吸干水后切成1.5cmX1.5cm的小塊。

2. 并準(zhǔn)備好白砂糖、生抽、老抽、淀粉。

3. 抓勻后，蓋上保鮮膜。

4. 腌制20分鐘。

5. 在腌制的期間，切好芒果粒。

6. 熱鍋起油，先加入牛肉炒熟，然后加入黑胡椒，至牛肉全熟后，加入芒果粒，晃動鍋?zhàn)?，至芒果汁融入到牛肉中即可?

7. 放到盤子中這道菜就好了。