食品安全問題的頻發(fā)，使得大家對食品衛(wèi)生的關(guān)注達到的高度。然而大家在關(guān)心食品衛(wèi)生的同時，會否關(guān)注到餐具安全?

選購消毒柜一定要根據(jù)使用用途或者餐具種類選擇合適容量和消毒方式，其次一定要看消毒效果如何，后則是要選擇大品牌以及售后服務(wù)有保證的產(chǎn)品。安裝消毒柜時，在組裝櫥柜時一定要留有空位和適當(dāng)?shù)纳峥臻g。

日常生活中長時間將消毒柜當(dāng)碗柜使用，其實是一個很大的誤區(qū)，長期不通電使用消毒功能，不但影響消毒柜使用壽命，還可能使消毒柜變成“毒柜”，影響人體健康。

以紅外線消毒柜為例，消毒柜是經(jīng)紅外線加熱管通電加熱，雖說消毒柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外線加熱管長期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時排出，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化，在紅外線發(fā)熱管座處出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座等部件，縮短使用壽命。看節(jié)能性相同容積、功率的消毒柜，為了達到高溫消毒的目的，采用的結(jié)構(gòu)、材料、工藝不同都將影響消毒柜的保溫隔熱效果，從而影響加熱時間的長短，直接關(guān)系到電能的耗費。消毒柜每周至少通電消毒1～2次，這樣既可以起到殺菌的作用，又可延長其使用壽命。

消毒柜在日常使用維護時需注意以下幾點：

1.消費者在使用消毒柜時切忌將其作為保險柜看待。因為消毒柜處于密封狀態(tài)，如存放在柜內(nèi)的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了細jun滋生的溫床。因而從安全衛(wèi)生角度出發(fā)，消毒柜應(yīng)每天開啟一次為好。

2.要定期對電子消毒柜進行清潔保養(yǎng)，將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。目前，消毒柜主要有四種類型：立式、嵌入式、臥式和大柜式，從外形即可區(qū)分。清潔時，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，禁止用大量的水沖淋電子消毒柜，若太臟，可先用中性洗滌劑擦抹，再用濕布擦掉洗滌劑，后用干布擦干水分。清潔時，禁止撞擊石英加熱管和臭氧發(fā)生器。

商用消毒柜的種類有很多，不同的款式有各自的消毒方式、功能以及使用范圍，因此很有必要對商用消毒柜選購方面的知識進行一定的了解，尤其是對于商用的大型電器設(shè)備，兼顧質(zhì)量與價格。

根據(jù)商用消毒柜的材質(zhì)選購。品質(zhì)好的商用消毒柜的內(nèi)膽和碗架等部位使用的是不銹鋼材料，經(jīng)過多次高溫消毒不會變色、變形，更不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，具有耐腐蝕、不易生銹、堅固耐用等優(yōu)點