剛榨出來的花生油該怎么保存？

   我們都知道新榨出來的花生油是很香的，也是很好吃的，但是我們不可能一下就吃完，所以還是要存放起來以便我們每天都能吃到新鮮的，那么新榨出來的花生油該怎樣保存呢？

   1.用玻璃或陶瓷容器保存：選用玻璃或者陶瓷容器，千萬要記住了，花生油不要用塑料容器存放，不然長時(shí)間使用塑料容器，會(huì)造成塑料的成分溶入花生油，導(dǎo)致花生油變質(zhì)變味

   2.避光儲(chǔ)存：花生油需要避光儲(chǔ)存，陽光或者燈光的直射會(huì)加速油液的酸化，產(chǎn)生對(duì)人體有害的醛酸類物質(zhì)，是致癌的一個(gè)很重要因素

   3.遠(yuǎn)離高溫：預(yù)防高溫的現(xiàn)象，高溫環(huán)境對(duì)于花生油中的成分的破壞是比較嚴(yán)重的，所以必須要注意防止高溫，儲(chǔ)存溫度以10℃-15℃為好,一般不應(yīng)超過25℃,夏季不宜儲(chǔ)存,應(yīng)盡量購買新鮮花生油,經(jīng)常食用新鮮油

   4.注意食油內(nèi)不能混入水分,否則容易使油脂乳化,混濁變質(zhì)，也可按40:1的比例往油中加入熱油,可起到吸收水的作用

   5.隔絕空氣水分：花生油儲(chǔ)存要隔絕空氣和水分，空氣中的氧氣和水中的微生物都易導(dǎo)致油液被氧化，產(chǎn)生酸類物質(zhì)，影響人體健康。因此在存放花生油時(shí)，容器的蓋子要蓋緊，容器倒入花生油前要保持干燥

   6.不要和舊油混合 使用過的舊油，尤其是煎炸過的，千萬不要和新油混合起來存放，因?yàn)榛ㄉ腿绻?jīng)過高溫烹調(diào)，油就會(huì)產(chǎn)生氧化，部分氧化的舊油如果混入新油中，會(huì)加速新油變質(zhì)

花生油有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

花生油是我們經(jīng)常吃到的一種食用油，可以說是家家戶戶都必備的食用油之一，經(jīng)常吃對(duì)人體也是很有好處的。花生油的營養(yǎng)價(jià)值主要有：

   1、花生油可以補(bǔ)鋅?；ㄉ椭泻写罅康匿\，其鋅含量比菜籽油、豆油等都要高出許多，并且其中的油脂含量也是較高的，故經(jīng)常食用于人體有益。

   2、花生油可以保護(hù)心腦血管?；ㄉ椭泻袉尾伙柡椭舅?、白藜蘆醇和β-谷固醇，醫(yī)學(xué)證明，這三種物質(zhì)是類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低心腦血管的預(yù)防劑。

   3、花生油可以?；ㄉ椭泻卸喾N成分，有延緩腦功能衰老的作用?；ㄉ瓦€具有健脾，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。

   4、花生油可以?；ㄉ椭械模€可改善人腦的記憶力，很適合老人和小孩。

花生油的密度可以辨別花生油真假嗎？

  市場(chǎng)上賣的花生油多種多樣，優(yōu)劣有別，那么用花生油密度，可以辨別花生油的真假嗎？小編告訴大家，當(dāng)然可以用密度來辨別花生油的真假了，那么具體的操作方法是什么呢？下面小編帶大家一起來了解一下。

   由于水的密度大于花生油，因此我們可以知道，花生油的密度越大，說明其含有其他雜質(zhì)就越多，一般來說，花生油的密度是0.8kg/dm3，花生油的密度越大，摻假量就越大，對(duì)新陳代謝不好，花生油密度可以辨別花生油的真假。

   另外，辨別花生油的真假，還可以通過看油品顏色，花生油淡黃透明、色澤清亮、沒有沉淀物質(zhì)，而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)花生油，聞?dòng)推窔馕?，花生油氣味清香、滋味純正，香味濃郁而花生味不足，有異味的為劣質(zhì)油

   冷藏花生油，把冰箱冷藏室調(diào)至10攝氏度，將油放進(jìn)去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點(diǎn)凝固，摻入棕櫚油的花生油大部分或全部凝結(jié)，而且結(jié)晶處是白色的晶體。

胡姬花與魯花花生油哪個(gè)更好？

   胡姬花花生油的特點(diǎn)主要是：精選山東青島的大花生，粒粒飽滿；古法小榨工藝，歷史悠久；只取初榨花生油精華，滴滴珍貴；純凈無添加，保留原始醇香。

   魯花花生油的特點(diǎn)是：取自山東大花生，的5S純物理壓榨工藝，整個(gè)過程完全沒有添加任何化學(xué)成分，保證產(chǎn)品安全健康。

   它同樣只榨取地一道花生原汁，富含油酸、亞油酸，維生素E、鋅、鈣等多種人體需要的營養(yǎng)元素，不含膽固醇。

   從各方面的對(duì)比來看，胡姬花花生油和魯花花生油是不相上下，說不上誰好誰壞，在購買的時(shí)候不妨看看哪種花生油的口味對(duì)自己的胃口。