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史軍還提到：“黃瓜上涂的并不是避孕藥，而是一種氯吡脲，它的主要成分與西瓜膨大劑相同。植株為確保人種的延續(xù)，會自然落花，也就是說，只給優(yōu)良的種子提供足夠的營養(yǎng)，其余花朵全部脫落，而人為得到果實，就會希望所有的花朵都能結(jié)果，氯吡脲 zui初的作用就是阻止落花?！?

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沒有“添加”的生命：“還有什么可吃的”

對一般人而言，沒有添加物的食物是必然選擇，但這一必然選擇只是假定。中國的豆腐和油條都有著悠久的使用添加劑的歷史。根據(jù)史載，早在東漢時期，中國人就開始用鹽鹵做凝固劑來制作豆腐：從南宋開始，三堿一礬的油條配方就已載入史冊：800多年前，臘肉就開始用亞硝i酸鹽做凝固劑了…當然，這些原始的添加劑都是天然材料。

如無食品添加劑，知i名食品云無心在一篇科普文章中寫到：熟肉制品顯然是不存在的，如火腿腸，香腸，罐頭熟肉。由于肉類產(chǎn)品中容易滋生致病細菌，因此會添加防腐劑。要想味道好，就需要加點磷酸鹽之類的東西；要想味道好，就需要加點香料。如果不加添加劑，現(xiàn)代版的熟肉就不能生產(chǎn)。肉食品不能吃，那就買點心餅干之類的干糧也無法生產(chǎn)，且不說為便于保鮮加入防腐劑，為好看使用的色素，為了口感好加入增稠劑等，就連現(xiàn)做現(xiàn)吃的饅頭或面條，也還需要面堿來制作。

因此，當我們‘排除所有的食品添加劑’時，就沒有什么可吃的了?！痹茻o心總結(jié)道。

環(huán)己基胺基磺酸鈉(甜蜜素)于1958年在美國被列為“普遍認為是安全的物質(zhì)”而得到廣泛應(yīng)用，但70年代曾報道過這種物質(zhì)對動物有致癌作用，1982年的 FAO/WHO報告證實沒有致癌。1984年，美國 FDA的長期試驗宣布不會致癌。但是，美國國家科學(xué)研究和國家科學(xué)院仍然認為有促癌的潛在致癌作用。所以直到今天，美國仍然屬于禁止食用的物質(zhì)。

天門冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)甜度的100~200倍，味感接近蔗糖。二肽衍生物食用后在體內(nèi)分解為相應(yīng)的氨基酸。根據(jù)生產(chǎn)需要，中國規(guī)定可用于罐頭食品以外的其他食品，在一定范圍內(nèi)使用。

含有食物添加劑的糖果

另外，還發(fā)現(xiàn)很多含有天門冬氨酸的二肽衍生物，如阿力甜，屬于氨基酸甜味劑，屬于天然合成原料，甜度高。

乙酰酸鉀

該產(chǎn)品對光、熱(225℃)均穩(wěn)定，甜度持續(xù)時間長，味感優(yōu)于糖精鈉，吸收后迅速從尿中排出，不在體內(nèi)與天門冬氨酰甲酯1:1合用，具有顯著增效作用。

糖醇型甜味劑

糖醇類甜味劑是一種天然甜味劑，它的甜味接近蔗糖，是一種多系低熱能甜味劑。有很多種，如山梨醇、木糖醇、、麥芽糖醇等，有些存在于天然食物中，大多數(shù)是通過將糖氫化得到的。它的原始物質(zhì)來自于天然食物。作為、患者較多使用糖醇類甜味劑，具有、防齲的作用。這類物質(zhì)大多具有一定的吸水性能，對改善脫水食品的復(fù)水性、控制結(jié)晶、降低水分活性有一定作用。但是因為糖醇吸收率低，特別是木糖醇，在大量攝入時，會產(chǎn)生一定的引起腹瀉的作用。

在這一過程中，當然還有另外一種做法，例如把牛肉加工成可以迅速與面包一起裝袋的肉餅。終，吃什么也是飲食結(jié)構(gòu)的一環(huán)，就像上圖中左邊那樣，正式地坐在桌前，按照規(guī)定的時間進餐；還是像右邊一樣不定時地吃外賣……這構(gòu)成了兩種截然不同的飲食方式。

很多人之所以對著電腦默不作聲地吃飯，常常是因為缺少動力或時間精力來安排合理的進餐時間和飲食計劃，所以這類人也更容易被超加工食品所傷害。

除普通的炸雞、漢堡、肥宅水等快餐外，一些超市的成品和速凍食品其實也是飲食“陷阱”，同樣屬于超加工食品。

夏季到了，為了能夠露腿、露腰，許多人又開始了自己的減肥計劃，節(jié)食、辟谷、健身、吃藥等奇招百出。而在這個“瘦”為美的年代，很多人信奉“一白遮百丑，一肥一肥”，戲謔的話語背后體現(xiàn)了年輕人對體重和身材的重視。

同時，《中國居民營養(yǎng)和慢性i病狀況報告(2020年)》顯示，我國成年居民超重肥胖比例超過50%，超重肥胖形勢嚴峻，由肥胖引起的糖i尿病、心i血管疾病、ai癥等多種慢性疾病的發(fā)病率和發(fā)病率也呈上升趨勢。

為了迎合現(xiàn)代年輕人對快速、簡單減肥的需要，近兩年來以減肥瘦身為噱頭的代i餐食品市場迅速攀升。