甲殼素纖維的主要特性：

     甲殼素纖維具有優(yōu)異的生物醫(yī)學(xué)功能，廣泛應(yīng)用于和嬰幼兒服裝。

     甲殼素纖維可生物降解，被稱之為綠色纖維。

     甲殼素纖維具有優(yōu)良的吸濕保溫性能，可以帶給嬰幼兒舒適、清爽的感覺(jué)。

     甲殼素纖維具有較好的可紡性，可加工成各類品。

     甲殼素纖維具有抑菌除臭功能，可用來(lái)制作內(nèi)衣，襪子等。

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地球上存在的天然有機(jī)化合物中，數(shù)量較大的是纖維素，其次就是甲殼素，前者主要由植物生成，后者主要由動(dòng)物生成。

甲殼素是地球上僅次于纖維素的數(shù)量第二大的天然有機(jī)化合物，它主要由動(dòng)物生成，廣泛存在于甲殼綱動(dòng)物蝦和蟹的甲殼、昆蟲(chóng)的甲殼的細(xì)胞壁和植物（如蘑菇）的細(xì)胞壁中，估計(jì)自然界每年生物合成的甲殼素將近100億噸。甲殼素亦是地球上除蛋白質(zhì)外數(shù)量較大的含氮天然有機(jī)化合物。

甲殼素是自然界中迄今為止被發(fā)現(xiàn)的少數(shù)帶正電荷的動(dòng)物纖維素。我國(guó)的海洋資源豐富,開(kāi)發(fā)利用這些甲殼,是現(xiàn)代研究的一個(gè)重要課題。對(duì)其在紡織方面的應(yīng)用進(jìn)行了探索分析。 形態(tài)結(jié)構(gòu)和超分子微細(xì)結(jié)構(gòu)是研究纖維的基礎(chǔ)。甲殼素纖維橫截面形態(tài)是不規(guī)則的橢圓形,縱向有孔洞;其內(nèi)部分子組成與纖維素類似。該纖維的結(jié)晶度為34.1%,聚合度為285,表征取向度的雙折射率為0.026。不同方法制得的甲殼素纖維,這些指標(biāo)的會(huì)有所不同。 甲殼素纖維有良好的吸濕性,平衡回潮率為11.56%。該纖維可與棉和粘膠等纖維混紡。甲殼素纖維有良好的染色性能,在直接染料中的固色率可達(dá)到96%以上。該纖維在活性染料中有較高的上染速率和吸附率。

防霉保鮮：含甲殼素的火腿以日本丸大火腿為主要實(shí)例。其制作過(guò)程中添加甲殼素約達(dá)200mg/kg，可抑制不良霉菌的滋長(zhǎng)。含甲殼素的醬菜：日本朝日化學(xué)、Asama Chemical以及其下游廠商，均以甲殼素為保鮮劑提供醬菜業(yè)者，以利降低鹽分的使用。其制程需使用黏度低、脫乙酰度高的甲殼素，其制程如浸泡生魚(yú)片以保鮮：98?C甲殼素溶液，以后使用濃度50～200mg/kg的方式浸泡3h，可降低生菌數(shù)，并增加商品壽命達(dá)24～36h。但亦有工藝說(shuō)明，如亦以浸泡方式操作，其甲殼素的濃度應(yīng)盡量提高，但因濃度過(guò)高時(shí)黏度亦提高，故必須以特殊方式降低黏度，但不失其凝聚成膜之效果。