農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法有幾種：農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法，總的來說可以分為常規(guī)檢測(cè)方法和速測(cè)方法。常規(guī)的檢測(cè)方法有氣象色譜、凝膠色譜及薄層色譜法。這些方法都是利用農(nóng)藥在不同載體中的分配系數(shù)不同而得到分離，從而定性和定量來檢測(cè)農(nóng)藥的種類及含量。速測(cè)方法主要有速測(cè)卡法和酶抑yi制率法兩種。該設(shè)備可配置在大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、政府職能部門等快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)及食藥等部門快速檢測(cè)車上使用。無論是速測(cè)卡法還是酶抑yi制率法，其都是利用酶活性被抑yi制原理。

蔬菜衣殘檢測(cè)卡產(chǎn)品性能：傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留分析方法主要有氣相色譜法、液相色譜法、薄層色譜法及質(zhì)譜聯(lián)用等。這些方法測(cè)試靈敏、準(zhǔn)確度高，但預(yù)處理較為煩瑣，測(cè)試時(shí)間較長(zhǎng)，且儀器昂貴，對(duì)儀器的使用條件和操作人員的要求也比較嚴(yán)格。而蔬菜衣殘檢測(cè)卡可以把食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的關(guān)口提前，在蔬菜上市前快速判斷出其農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，這樣能防止許多農(nóng)藥中z毒事件的發(fā)生，確保消費(fèi)者的飲食安全。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要農(nóng)藥是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥農(nóng)殘檢測(cè)試劑盒。

控制農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害，為有效的方法之一是加強(qiáng)對(duì)食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)的力度。

國際上用于農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類:色譜快速檢測(cè)法和生化測(cè)定法。 液相色譜法能夠?qū)Υ蠖鄶?shù)農(nóng)藥進(jìn)行較為精準(zhǔn)確切的定量檢測(cè)，但是耗時(shí)太長(zhǎng)，檢測(cè)費(fèi)用過高，限制了其發(fā)展農(nóng)藥殘留速測(cè)試劑價(jià)格。生化檢測(cè)法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進(jìn)行的生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況農(nóng)殘檢測(cè)試劑盒，在測(cè)定時(shí)樣本無需經(jīng)過凈化，或凈化比較簡(jiǎn)單，檢測(cè)速度快。應(yīng)用范圍：農(nóng)藥酶檢測(cè)試劑通用于ZYD-NP農(nóng)藥殘留速測(cè)儀中的32通道、96通道農(nóng)殘儀。生化檢測(cè)法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免役法應(yīng)用為廣泛。