某市場(chǎng)銷售的黃金貝和花甲王，均檢出氯梅素；食品檔銷售的白鯽魚，檢出恩諾砂星；食品檔銷售的規(guī)格為散裝稱重的鱸魚，檢出氧氟砂星。龍晟了解到，氯梅素、恩諾砂星和氧氟砂星屬抗生藥。氯梅素對(duì)人體造血系統(tǒng)有不良反應(yīng)，需慎重使用。有相關(guān)規(guī)定，在所有食品動(dòng)物中禁止使用氯梅素。取樣要求葉菜：用剪刀隨機(jī)取不同植株的葉片果菜：用削皮刀沿果菜表面處取約1厘米厚的樣本。檢出的原因很可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)或者運(yùn)輸環(huán)節(jié)為了減少發(fā)病率而違規(guī)投放。

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某相關(guān)規(guī)定，水胺硫磷在柑橘中的殘留為0.02mg/kg，克佰威在柑橘中的殘留為0.02mg/kg，韭菜中腐霉利的殘留為0.2mg/kg。長(zhǎng)期食用殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

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不合格食用農(nóng)產(chǎn)品中，還有1批次黃骨魚檢出雀石綠，另外還有3批次檢出氯梅素不合格。分別為：某攤銷售的黃骨魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；某攤位銷售的芒果螺， 花螺，檢驗(yàn)項(xiàng)目氯梅素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

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龍晟生物科技教您快速檢測(cè)技術(shù)

（1）酶抑制法，是研究成熟、應(yīng)用廣泛的快速農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)，主要根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類對(duì)乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)。

（2）檢測(cè)法，主要利用生物對(duì)殘留的敏感反應(yīng)，例如給家蠅喂食樣品，觀察亡率來(lái)判定農(nóng)殘量。該方法操作簡(jiǎn)單，但定性粗糙、準(zhǔn)確度低，對(duì)的適用范圍窄。

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