脫氧包裝、蒸煮包裝的共同點(diǎn)和區(qū)別是什么?

蒸煮袋：多用三層材料復(fù)合而成，具有代表性的蒸煮袋結(jié)構(gòu)是:外層為聚酯膜，作加強(qiáng)用;中層為鋁箔，作防光、防濕和防漏氣用;內(nèi)層為聚烯烴膜(如聚膜)，作熱合和接觸食品用。真空包裝、脫氧包裝、蒸煮包裝的共同點(diǎn)和區(qū)別是什么？共同點(diǎn)是都必須采用阻氣性能好的塑料薄膜制作。區(qū)別是真空包裝不需要加熱蒸煮，但蒸煮包裝必須先抽真空，真空包裝不一定能將氧氣全部抽盡，可脫氧包裝雖然沒(méi)有抽真空，但必須將包裝內(nèi)的氧氣耗盡。故而在選擇包裝制作的薄膜上，真空包裝，脫氧包裝只需要采用阻氣性、阻氧性能好的薄膜就行。

食品包裝袋的包裝質(zhì)量檢驗(yàn)

在食品包裝袋的整個(gè)生產(chǎn)流程中，我們必須要確保選用的原材料、添加劑等符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量要求，符合食品包裝要求，要求材料本身無(wú)毒，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。再者，食品包裝袋的包裝質(zhì)量檢驗(yàn)尤為重要，是在整個(gè)食品商品流通環(huán)節(jié)中完好保護(hù)包裝食品的關(guān)鍵所在。在檢驗(yàn)時(shí)在針對(duì)食品包裝袋的物理機(jī)械性能如拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率等反復(fù)測(cè)試，以確保在正式使用時(shí)不會(huì)輕易出現(xiàn)、損壞現(xiàn)象。

真空包裝袋的應(yīng)用有著的成效

真空包裝袋，顧名思義，是一款能夠?qū)b內(nèi)容物置于“真空”狀態(tài)下，以此來(lái)長(zhǎng)期保存的軟包裝制品。在包裝生鮮食品、熟食制品等食品上，真空包裝袋的應(yīng)用有著的成效。真空包裝袋的諸多功能性特點(diǎn)正是其能夠被市場(chǎng)接受，被大量應(yīng)用在食品包裝的主要原因。譬如，其一，真空包裝袋的阻隔性能優(yōu)異。通過(guò)采用阻氣、阻水性高的包裝材料來(lái)生產(chǎn)真空包裝袋，使得其能夠起到阻隔氧氣、水蒸氣的功能作用；此外，真空包裝袋可以經(jīng)受住低溫冷藏和高溫蒸煮，在耐油性、防潮性能上有著明顯的優(yōu)勢(shì)。

番茄醬包裝袋自身受到“破壞”

番茄醬包裝袋在進(jìn)行殺菌工藝處理時(shí)，殺菌不徹底，致使細(xì)菌、微生物恢復(fù)活性后，與包裝內(nèi)的番茄醬反應(yīng)持續(xù)產(chǎn)酸產(chǎn)氣，導(dǎo)致番茄醬包裝袋出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象。而殺菌不徹底一般有可能是因?yàn)楦邷貧⒕鷷r(shí)溫度不達(dá)標(biāo)，從而不能達(dá)到理想的滅菌效果；還有一種可能就是殺菌系統(tǒng)的管道密閉存在松懈點(diǎn)，即殺菌環(huán)境不夠密閉，導(dǎo)致產(chǎn)品與外界開(kāi)放式染菌。番茄醬包裝袋自身受到“破壞”導(dǎo)致番茄醬的無(wú)菌狀態(tài)也受到破壞，在長(zhǎng)期放置后，開(kāi)始滋生細(xì)菌、微生物，從而產(chǎn)酸產(chǎn)氣致使出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象。