真空包裝機使用時注意事項：

　　1、打開電源開關(guān)。

　　2、將包裝袋壓條翻開，把裝入被包裝物品的包裝袋放入工作室內(nèi)，需封口處平整地放于硅橡膠條上，袋子不要重疊，翻過包裝袋壓條將包裝袋口部壓好。

　　3、下壓上工作室，合蓋，本機將按程序自動完成真空包裝過程并自動開蓋，部分設(shè)備配備有急停開關(guān)。

　　4、打開真空蓋，取出包裝袋，即完成一次工作循環(huán)。

　　5、停止工作時需關(guān)上電源開關(guān)，拔出電源插頭。

保養(yǎng)真空包裝機時一定要重點做好真空泵的保養(yǎng)：

1.每周一次檢查油位及油的顏色，如果油位低于“MIN”標記，請加油；如果油位超過“MAX”標記，放掉部分油，或者是由于冷凝物過多而稀釋了真空泵油，這需要全部更換真空泵油，必要時請更換氣鎮(zhèn)閥。

2.真空泵油必須是光亮、清晰的，不能有一點起泡沫或渾濁，油靜止沉淀后有不能消失的乳白色物質(zhì)說明有外來物質(zhì)進入，必須更換新油。

3.每月一次檢查進氣過濾器及排氣過濾器。

真空包裝機目前有兩種，一種是內(nèi)抽，另一種是外抽式真空包裝機，目前真空包裝已經(jīng)被廣大用戶采納，為了其壽命更長、使用起來更順暢，那應(yīng)當(dāng)如何保養(yǎng)呢？   真空包裝機保養(yǎng)以下8點請牢記：

 1、在安裝時必須有可靠接地裝置。 　

 2、在搬運過程中不允許傾斜放置和撞擊，更不能放倒搬運。 　　

 3、過濾器應(yīng)該經(jīng)常拆洗。

 4、工作時先通氣后通電，停機時先斷電后斷氣。（此種做法只爭對外抽真空包裝機）

 5、嚴禁將手放入加熱位置下方，以防受傷，應(yīng)放置在小孩接觸不到的地方，遇緊急情況立即切斷電源。 　

 6、加熱條、高溫膠布、高溫膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口效果。 　

 7、如高溫膠布、高溫膠條出現(xiàn)破損的情況應(yīng)當(dāng)立即更換，以免出現(xiàn)短路的情況，（建議此些配件可以備一套以備不時之需）　

 8、應(yīng)在溫度-10℃—50℃，相對濕度不大于85％，周圍空氣中無腐蝕性氣體，無粉塵、無危險的環(huán)境中使用。

真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。8、采用特殊不銹鋼夾持鏈條，適用于各種厚度的軟膜、硬膜拉伸成型，進行特殊包裝。

真空包裝機充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、fu敗細jun等微生物的活性。這樣就能達到將放置在真空室里的包裝物品里的空氣排出，形成真空環(huán)境。