今年我們?cè)诜▏?guó)鍋基礎(chǔ)上開發(fā)一種全新概念的水汽混合殺菌，在繼承了法國(guó)高溫節(jié)能、短時(shí)、節(jié)約水資源等優(yōu)點(diǎn)基礎(chǔ)上，主要優(yōu)化了鍋內(nèi)熱力分布效果。

諸城市眾工機(jī)械生產(chǎn)的全自動(dòng)殺菌鍋主要適用于罐頭（如：肉類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等）。特別適合罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。

全自動(dòng)殺菌鍋由很多種，在我國(guó)傳統(tǒng)的高溫殺菌方式一般采用水浴式殺菌和蒸汽殺菌，即我們通常所說的水殺和汽殺兩種殺菌方式。隨著食品無(wú)菌包裝的發(fā)展，世界各國(guó)更注重開發(fā)可長(zhǎng)時(shí)間、連續(xù)殺菌的新設(shè)備。殺菌鍋的材質(zhì)有碳鋼、不銹鋼兩種。其實(shí)，要想避免或者是防止該殺菌設(shè)備的老化情況，我們可以定期對(duì)它們進(jìn)行清潔或者是定期的進(jìn)行檢查。粘玉米不銹鋼高溫殺菌鍋終殺菌時(shí)間要根據(jù)產(chǎn)品殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌為準(zhǔn)。全自動(dòng)殺菌鍋中國(guó)食文化早的理論基礎(chǔ)應(yīng)該是那句耳熟能詳?shù)摹懊褚允碁樘臁??？萍及l(fā)展到今天，越來越多的食品，粘玉米不銹鋼高溫殺菌鍋也伴隨著越來越多的食品衛(wèi)生安全問題的出現(xiàn)。讓人不寒而栗。食品要經(jīng)過殺菌才能食用。山東殺菌鍋生產(chǎn)線特別是肉類要進(jìn)行高溫殺菌，食品中的微生物，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)。

清洗消毒二合一，讓生產(chǎn)非一般效率的殺菌鍋真空包裝的食品，大部分都是清潔后的，所以買回家，都是可以直接食用的，但是這樣的食物必須要經(jīng)過一個(gè)設(shè)備的加工后才能使用，那就是殺菌鍋，這種機(jī)械有很多的種類，其中一個(gè)就是果蔬日常食品清洗消毒鍋。

這種殺菌鍋和一般的殺菌鍋相比，多了更高的殺菌效果，并且密封性更好，保證了蔬菜食物在其中清潔的時(shí)候，更加干凈，重要的是，這樣特殊的機(jī)械，在生產(chǎn)操作中，不會(huì)給蔬菜的根葉造成傷害，保證食物的完整性，這一點(diǎn)是非常重要的。

殺菌鍋的主要工作，是將白菜，蘿卜等這樣的蔬菜進(jìn)行徹底清潔，去掉外面的皮，殼，然后在進(jìn)行深度的清潔殺菌，后投入到再一次的清洗加工當(dāng)中，通過特殊的清潔溶劑，讓蔬菜達(dá)到殺菌消毒，并且減少NONG藥殘留的作用，保證了這些食物的使用安全。