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瓦香雞 √ 雞肉生產加工： 將雞肉切割成2cm格子。 √ 腌漬： 以一斤雞肉特征分析，瓦香雞腌制料40g，放進30g上下的水或米酒，攪拌均勻，直至水，所有拌和進肉中，腌半小時上下。 √ 炸制： 鍋內倒進食用油，將油燒至6成熱（用力放到油表層，不觸碰，能覺得到關注度）放進腌漬好的雞肉炸4--五分鐘上下，撈起來預留。 √ 炮制： （1）鍋內添加40g食用油，將蒜頭、花束椒、小米辣爆鍋、隨后添加醬料、水、炒勻稱，在添加冬茹、圓蔥絲、青紅椒塊、炸好的黑椒雞塊炮制，起鍋前添加尖椒油、花椒油就可以。 （2）將基本生產加工好的雞肉倒進，石鍋內，打火加溫，開展炒糖色，起鍋前略微淋一點花椒油起鍋就可以。

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瓦香雞被稱為雞當中的戰(zhàn)斗機，更是經常被拿來和黃燜雞比較，很多人不知道，瓦香雞是黃燜雞的升級版?？谖敦S富多樣，菜系滿足各個年齡段的消費群體，風險低，。

瓦香雞是云南納西族人在重大節(jié)日和喜慶活動時的傳統(tǒng)待客食品，作為一個傳統(tǒng)的餐飲產品，能讓更多人簡單的制作并品嘗到美味。

瓦香系列菜品做法

瓦香葷菜系列

瓦香雞雞肉加工：將雞肉切成2cm方塊。

腌制：以1斤雞肉為例，腌料18--20g，放入30g左右的水或料酒，攪拌均勻，直到水，全部攪拌進肉中，腌半個小時左右。

炸制： 鍋內倒入色拉油，將油燒至6成熱（用手放在油表面，不接觸，能感覺到熱度）放入腌制好的雞肉炸4--5分鐘左右，撈出備用。

山東領創(chuàng)宏圖餐飲食品有限公司專注辣椒油代加工，辣椒油代加工廠家，辣椒油包代加工，辣椒醬代加工，辣椒醬代加工廠家，黃燜雞醬料廠家，黃燜雞醬料代加工，黃燜雞醬料代工，老碗面醬料廠家，老碗面醬料代加工，老碗面醬料代加工，瓦香雞醬料廠家，瓦香雞醬料代加工，瓦香雞醬料代加工，啵啵魚醬料廠家，啵啵魚醬料代工，啵啵魚醬料代加工，黑椒醬代加工，黑椒醬代工，黑胡椒醬料代工，黑胡椒醬料代加工，鮑汁燜雞醬料代工，鮑汁燜雞醬料代加工

具有麻辣鮮香的口味的瓦香雞，味道一級棒~

美味不孤單，小廚不一般

瓦香雞特色具有色澤鮮艷、香氣四溢、雞肉鮮嫩、湯汁濃郁、唇齒留香、回味悠長等特點的佳肴，吃完一次，又想再來~菜品推薦