餐廚垃圾按產生過程和物料特定來分的話，可以分為三大部分：

1.飯菜加工過程中形成的垃圾

主要是從蔬菜切削下來的莖葉、蔬菜夾帶的泥土、魚鱗、禽類的頭腳羽毛等，為廚房加工剩下的余物。這類垃圾中不含剩飯以及油水分離器垃圾、含油很少，經濟價值不高，一般沒有人單獨收集此類垃圾，這類垃圾多用來堆肥，生產有機肥料。

2.剩飯剩菜，通俗稱為泔水

這類垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等，從中提出的油稱為泔水油。這種油的性質基本是中性的，酸值不高，很容易進入食用油。吃泔水長大的這類豬稱為垃圾豬。

為什么大家都愿意選擇九州鋇藍的油水分離器呢？1、質量可靠九州鋇藍的油水分離器全部采用不銹鋼制成，外觀精美，無瑕疵，運行穩(wěn)定。2、價格靠譜價格雖然貴點，但是產品質量和性能客戶一致反饋沒得說。3、符合標準九州鋇藍作為專業(yè)商廚設備生產商，從研發(fā)產品開始就遵循國家相關標準而設計的。4、解決方案多九州鋇藍的油水分離器，針對不同的商戶給出的解決方案都不同，很實用。功能原理：固液分離、油水分離、手動翻轉倒料、自動脫水出料，廢油區(qū)配置圓形可視窗方便觀油位、無添加劑、無耗材、帶加熱功能，防止牛油凝結。

油水分離設備現(xiàn)已逐漸掩蓋每一個廚房、餐廳，國家法規(guī)規(guī)定以及人們的環(huán)保意識的增強，油水分離設備的運用越來越頻頻，不同廠家的出產原理會有所不同，但是在運用技巧上面是共通的。油水分離設備的一些運用技巧包括：用正確的辦法維護潤滑油是確保油水分離設備運用壽命的條件。一般來說，只有細分分離固體顆粒沉淀才會影響油水分離設備的運用壽命，會導致壓力添加。潤滑油的塵垢削減是經過更新空氣過濾器，按照換油周期的實施來完成的。經過這種方法，它可以使油水分離設備上的塵垢維持在一個較低的水平，這是有利于延伸維護、維修周期的。

連接進、出口管和油出口管。封閉排水閥和出水閥，污水進入池中，翻開進口閥，發(fā)動泵源開關，先后翻開預過濾器，聚結過濾器排氣閥，當水溢出到排氣閥時，表明箱體裝滿水，然后封閉排氣閥，直到各箱體裝滿水，翻開水閥，體系進入正常作業(yè)狀況，當水從出口流出時，集油室開端搜集油脂、油水界面開端下降，每次關機應注滿水之前，分離器進口和出口閥開關封閉。假如油水分離設備長期不必，在關機前用潔凈的水運轉10分鐘，把油水分離設備中的剩油悉數掃除潔凈。