蔬菜配送公司有必要有目的地搞好配送服務(wù)項(xiàng)目

在當(dāng)今蔬菜配送領(lǐng)域，配送公司要擴(kuò)大規(guī)模，使公司運(yùn)營(yíng)朝著良好的趨勢(shì)開展，就需要具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。很多蔬菜配送公司都在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，很難招引顧客的注意力。雖然都是配送蔬菜，但每個(gè)配送公司推出的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品都不同。有的偏新鮮生鮮，有的偏新鮮蔬菜生果，有的偏海產(chǎn)品。蔬菜配送公司有必要有目的地搞好配送服務(wù)項(xiàng)目。配送公司提供特色配送服務(wù)項(xiàng)目，有利于提升本身競(jìng)爭(zhēng)力。進(jìn)行蔬菜配送時(shí)要從顧客的視點(diǎn)考慮，這樣的服務(wù)項(xiàng)目愈加溫暖，簡(jiǎn)單取得客戶的信賴。

烹飪?cè)显诩庸み^程中不應(yīng)忽視下腳料的利用

烹飪?cè)显诩庸み^程中，必然要去除污穢雜質(zhì)和不能食用的部分，盡可能的優(yōu)化原料，同時(shí)也應(yīng)把可食部分充分利用，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)，其作用表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）拓寬烹飪?cè)蟻碓?，增加菜肴制作品種，在原料加工過程中不應(yīng)忽視下腳料的利用，這些原料在經(jīng)過廚師加工處理后往往可以制作出別具風(fēng)格的菜點(diǎn)，成為餐桌上備受食客歡迎的飲食品。（2）減少菜肴制作成本，增加家庭資源利用率，正是由于充分的利用了原料，使菜肴的成本降低。

復(fù)合磷酸鹽的保水性及加工性能

作為水分保持劑，磷酸鹽從單一的三聚磷酸鈉發(fā)展到由焦磷酸鈉和六偏磷酸鈉及其它磷酸鹽的復(fù)合磷酸鹽，使肉食品的保水性大大提高；并且由于多種磷酸鹽的PH調(diào)和作用，使得同樣添加量對(duì)于肉食口味的影響更小。隨著一些先進(jìn)的分子復(fù)合型磷酸鹽及鉀鹽的介入，復(fù)合磷酸鹽的保水性及加工性能越來越好。在西式火腿、灌腸加工中應(yīng)用復(fù)合磷酸鹽使肉品細(xì)嫩、口感良好，切片性及出品率大大提高。