附件2 ——內(nèi)容⑥

3) 溫度di：與其他幾種推薦的物理消毒方式比，溫度di（85°C），而其他兩種方法分別是100攝氏度和120攝氏度；

4)從現(xiàn)實(shí)世界來(lái)看應(yīng)用洗碗機(jī)對(duì)餐具清潔消毒也是被現(xiàn)實(shí)世界普遍接受和認(rèn)可的。

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（注：北京光潔興盛科技有限責(zé)任公司現(xiàn)正式更名為北京久牛科技有限公司）

食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  

【GB 14934—1994】

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn) 1994-08-01實(shí)施

5 細(xì)jun指標(biāo)

采用物理或化學(xué)消毒的食(飲)具均必須達(dá)到表2的要求。                     

注：發(fā)酵法與紙片法任何一法的檢驗(yàn)結(jié)果均可作為判定依據(jù)。

6　采樣與檢驗(yàn)方法

6.1　發(fā)酵法采樣與檢

6.1.1　采樣方法

食(飲)具抽檢碗、盤(pán)、口杯，將2.0cm×2.5cm(5cm2)滅菌濾紙片緊貼內(nèi)面各10張(總面積50cm2)、碟、匙、酒杯以每5件為1份，每件內(nèi)面緊貼滅菌濾紙片各2張(總面積50cm2/份)，經(jīng)1min，按序取置入50mL滅菌鹽水試管中，充分振蕩后，制成原液。4使用洗消劑，應(yīng)注意失效期，有條件的單位可定期測(cè)定其有效成分的含量，并應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管。

筷：取每雙的下段12cm處約50cm2(12cm×2cm×2cm)，置入50mL滅菌鹽水試管中，充分振蕩20次，制成原液。

6.1.2　檢驗(yàn)方法

按GB 4789.1～4789.28執(zhí)行。

7.3　洗消劑、消毒器械衛(wèi)生管理

　　7.3.1　食(飲)具洗消劑、消毒設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)。

　　7.3.2　飲食企業(yè)所使用的食(飲)具無(wú)法進(jìn)行煮沸或蒸汽消毒或在食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)zhi定情況下，方可用化學(xué)洗消劑進(jìn)行洗滌和消毒。

　　7.3.3　食(飲)具洗消劑、消毒器械，必須由省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)衛(wèi)生bu批準(zhǔn)后，并注明可用于食品消毒字樣，方可投產(chǎn)、銷(xiāo)售、刊登廣告。在國(guó)家尚未批準(zhǔn)前，可在當(dāng)?shù)卦嚠a(chǎn)試銷(xiāo)，并報(bào)衛(wèi)生bu備案。

　　7.3.4　使用洗消劑，應(yīng)注意失效期，有條件的單位可定期測(cè)定其有效成分的含量，并應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管。