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西安小吃培訓(xùn)食材準(zhǔn)備：新鮮菠菜適量、中筋面粉適量、鹽、涼水

步驟來(lái)啦：

1.準(zhǔn)備好菠菜，面粉和鹽。

2.菠菜洗凈并用開(kāi)水燙軟燙熟。

3.將燙好的菠菜切成小段放入攪拌機(jī)中。

4.在菠菜中加鹽。

5.菠菜中加30克的水，攪打成菠菜糊糊。這個(gè)過(guò)程還是比較長(zhǎng)，要分次用筷子將菠菜翻翻才好攪打均勻

6.終于打成蓉蓉的菠菜糊糊放到紗布上。

7.將紗布擰緊，擰出菠菜汁，看，非常的綠，真是天然的染料。

8.菠菜汁取75克放入面粉中。

9.用筷子將面粉攪拌成絮絮。

10.之后用手將面絮絮揉成光滑的面團(tuán)。

11.揉好的面團(tuán)蓋上紗布靜置15分鐘。白紗布已經(jīng)染成了綠色的啦。

12.松弛好的面團(tuán)搟開(kāi)，搟成薄的大面片。

13.在面片上撒上手粉，折成三折，切成細(xì)條。

14.切好的面條用手拉拉，可以拉長(zhǎng)一些并團(tuán)成一團(tuán)一團(tuán)的凍起來(lái)，這樣吃的時(shí)候方面取。

15.小鍋里燒開(kāi)水將面條煮開(kāi)，即可食用。

很多人想學(xué)個(gè)特色的陜西西安小吃，開(kāi)個(gè)店面，自己當(dāng)老板。所以呢，西安的小吃培訓(xùn)行業(yè)也是風(fēng)生水起，不過(guò)你知道西安的小吃什么賣(mài)，學(xué)什么的人對(duì)多嗎？首當(dāng)其沖的肯定是涼皮，米皮，這個(gè)一年四季都好賣(mài)，年輕人都特別喜歡吃，做外賣(mài)了。涼皮米皮的搭配，就是毫無(wú)疑問(wèn)的肉夾饃，不管是臘汁肉夾饃，還是老潼關(guān)肉夾饃，都是不錯(cuò)的呢

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