隨著政府相關(guān)法規(guī)的逐步出臺(tái)，廚房煙氣凈化問題亟待解決。油煙凈化器性能特點(diǎn)：本設(shè)備采用純化、脫臭、消噪相結(jié)合的設(shè)計(jì)理念。油煙凈化器還可以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水。餐廳廚房在烹煮過程中，因高溫會(huì)導(dǎo)致油類揮發(fā)或者分裂為油煙，此油煙若使用一般的凈化設(shè)備，排煙口可以明顯看到白煙或者是黑煙招致鄰居抱怨甚至產(chǎn)生環(huán)保公害。

油煙凈化器設(shè)備如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩、空氣污濁的環(huán)境下長(zhǎng)期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高i端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。如果沒有特殊要求的情況下，一般油煙凈化器都需要接220v的電源。接完電源后，設(shè)備的電源箱旁有一個(gè)紅顏色的指示燈和一個(gè)綠顏色的指示燈餐廳靜電油煙凈化器這種簡(jiǎn)單的物理學(xué)技術(shù)不需要太多能源，只需要外加220V電源便可實(shí)現(xiàn)，而且其功率小，節(jié)省能源，維修起來也是很方便的。

油煙凈化器的核心技術(shù)是“油煙凈化器”的凈化裝置采用特殊材料和工藝制成（由420 根高強(qiáng)度超細(xì)合金絲繞織而成的雙層離心式濾油網(wǎng)），用物理離心原理，通過前端濾油網(wǎng)，以每分鐘1300轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速濾油。過濾法。含塵含油煙氣體通過吸油性能高的高分子復(fù)合材料濾布、纖維墊或活性炭纖維時(shí)，油霧由于重力捕集等作用被凈化，但會(huì)在較短的時(shí)間內(nèi)使吸附材料飽和。 通過高速離心旋轉(zhuǎn)作用，將油煙首先凈化分離，只讓凈化后氣體進(jìn)入抽油機(jī)內(nèi)，經(jīng)風(fēng)扇或渦輪風(fēng)機(jī)再直接排出，油被分離收集回收做工業(yè)用油。