霉菌愛(ài)在陰濕的地方生長(zhǎng)，由于它能適應(yīng)較低的溫度，所以在冷凍廠的高溫庫(kù)中為害為嚴(yán)重。霉菌在冷庫(kù)內(nèi)生長(zhǎng)后，孢子到處飛揚(yáng)，對(duì)于肉類、蛋品的質(zhì)量影響很大，所以霉菌是冷庫(kù)內(nèi)主要危害者。霉菌和致病菌不同，它本身是無(wú)害的，但是生了霉菌嚴(yán)重地?fù)p害了商品的外觀，并且促進(jìn)了肉類、蛋品的霉?fàn)€變質(zhì)。霉菌生長(zhǎng)以后，肉眼都可以見(jiàn)到，所以除霉工作比消毒工作受到企業(yè)單位的重視，但是缺乏簡(jiǎn)便可靠的除霉方法?，F(xiàn)在除霉的方法也不算少，但都不是那么簡(jiǎn)便易行，所以還需要繼續(xù)進(jìn)行科學(xué)研究，從中找出更好的除霉辦法來(lái)。優(yōu)勢(shì)二、安裝周期短，拆裝方便組合冷庫(kù)的庫(kù)板大多是采用掛鉤式連接，所以其安裝和拆卸都十分的方便。

冷庫(kù)建造：?jiǎn)螌雍投鄬永鋷?kù)哪種適合你?

單層冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)：

1、貨物進(jìn)出方便，便于迅速吞吐；

2、易于實(shí)現(xiàn)裝卸運(yùn)輸?shù)臋C(jī)械化和自動(dòng)化；

3、基礎(chǔ)處理比較簡(jiǎn)單，地坪承載能力大，庫(kù)房?jī)艨蛇_(dá)10M以上，提了單位面積的載貨量；

4、能采用較大的跨度，可減少柱子所占面積，擴(kuò)大了建筑面積的利用系數(shù)；

5、建筑和結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，柱網(wǎng)子布置靈活，有利于采用預(yù)制裝配式構(gòu)件，施工方便，投產(chǎn)快。

單層冷庫(kù)的缺點(diǎn)：

1、占地面積大；

2、冷庫(kù)外圍護(hù)結(jié)構(gòu)表面積大，故隔熱材料用量較多，耗冷量的食品干耗也較大；

3、對(duì)于低溫庫(kù)房，地坪防凍處理得工程量大。當(dāng)冷庫(kù)建在地下水位的地方，處理不大概，容易造成地平凍膨。

長(zhǎng)期以來(lái)，由于缺乏有效監(jiān)管、冷庫(kù)能源成本高等原因，冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)企業(yè)往往在庫(kù)溫控制方面達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于規(guī)范冷庫(kù)市場(chǎng)發(fā)展，保障貨主權(quán)益非常不利。為此，在《關(guān)于加快冷鏈物流發(fā)展保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)》中明確的指出，鼓勵(lì)第三方認(rèn)證的機(jī)構(gòu)從運(yùn)行狀況、能效水平、綠色環(huán)保等各方面對(duì)冷鏈物流設(shè)施設(shè)備開(kāi)展認(rèn)證。4、聚氨酯板是指完全由PU制成，或是由PU和彩鋼板復(fù)合形成的聚氨酯夾芯板。

影響冷凍冷庫(kù)建造成本的因素有哪些？

1、冷凍庫(kù)規(guī)格：冷凍庫(kù)的大小（即長(zhǎng)寬高）是影響冷庫(kù)價(jià)格的一項(xiàng)很重要的因素。比如同樣一座冷凍庫(kù)，100立方和100平方的造價(jià)絕1對(duì)不一樣，一般情況下凍庫(kù)面積越大則凍庫(kù)建造單價(jià)就越低。

2、冷凍庫(kù)用途：冷凍庫(kù)里主要存放什么物品？比如說(shuō)建造的物流冷庫(kù)是存放果品、蔬菜、糧食或者是存放藥品、藥材這些儲(chǔ)存物的溫度是不一樣的，而這些因素也會(huì)影響冷凍庫(kù)終報(bào)價(jià)。

3、冷凍庫(kù)選址：冷凍庫(kù)地理位置的選型至關(guān)重要，冷凍庫(kù)一定要選擇環(huán)境干燥、排水條件良好、通電效果良好且交通方便的地段建造安裝，若是冷凍庫(kù)選址不正確還會(huì)造成冷庫(kù)施工成本不必要的增加（電費(fèi)、水費(fèi)、交通運(yùn)輸費(fèi)），因此冷凍庫(kù)在安裝開(kāi)始時(shí)周邊環(huán)境的考慮是必不可少的因素之一。4、建造地區(qū)，不同地區(qū)的氣候條件不同，不同市場(chǎng)的設(shè)備設(shè)計(jì)也不同，有些地區(qū)需要特殊設(shè)計(jì)處理。

4、冷凍庫(kù)溫度： 因?yàn)槔鋬鰩?kù)內(nèi)會(huì)存放各種不同的產(chǎn)品，因此庫(kù)內(nèi)溫度要求也不同，不同溫度的冷凍庫(kù)，則使用的冷庫(kù)機(jī)組制冷效果及機(jī)組大小不同，則冷凍庫(kù)的相關(guān)造價(jià)不同。

5、冷庫(kù)設(shè)備：制冷設(shè)備是冷庫(kù)成本的重要組成部分，1重要的體現(xiàn)是壓縮機(jī)、冷卻風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)器。壓縮機(jī)的選型應(yīng)考慮以下幾個(gè)問(wèn)題：冷庫(kù)容積、冷庫(kù)溫度、冷庫(kù)門開(kāi)關(guān)頻率、組合式冷庫(kù)雙溫互通等。冷庫(kù)板也是影響冷庫(kù)板成本的因素之一，好的冷庫(kù)板經(jīng)久耐用，保溫效果好，而且還具有重量輕、不易老化的優(yōu)點(diǎn)，其價(jià)格自然要貴一些。大型冷庫(kù)貯藏量大約在10000t左右，大中型冷庫(kù)的儲(chǔ)藏量大概在5000t左右，而中小型的冷藏庫(kù)儲(chǔ)量則在1000～5000t之間，小型冷庫(kù)儲(chǔ)藏的量不到1000t。