殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素

殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)通過脫乙酰作用得到的，化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。級殼聚糖自1859年，法國人Rouget首要得到殼聚糖后，這種天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優(yōu)異功用被各行各業(yè)廣泛注重，在、食物、化工、化妝品、水處理、金屬獲取及回收、生化和生物醫(yī)學(xué)工程等許多領(lǐng)域的使用研究取得了重大進(jìn)展。針對患者，殼聚糖的作用已有研究報告。同時，殼聚糖被作為增稠劑、被膜劑列入國家食物添加劑運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)GB-2760。

殼聚糖烘干工藝介紹

下面給大家介紹一下殼聚糖的烘干工藝：

1. 烘干準(zhǔn)備：殼聚糖先在自然室溫里風(fēng)干水分，吹干明水。

2. 烘干過程：這是關(guān)鍵的步驟，在熱泵烘干的過程中，根據(jù)殼聚糖的開始含水率、脫水量、干燥度等數(shù)據(jù)來進(jìn)行烘干系統(tǒng)的設(shè)計溫度和風(fēng)量，殼聚糖烘干的關(guān)鍵是控制溫度以及平衡脫水，采取整齊平鋪的方式，讓風(fēng)量能穿流，循環(huán)風(fēng)方式能更大地接觸到殼聚糖。

3.設(shè)定合理的烘干溫度：分三個烘干階段，階段低溫烘干，溫度45攝氏度，烘干5小時，第二階段烘干溫度65攝氏度，濕度百分之60，烘干時間10小時，后降溫溫度55攝氏度，濕度為百分之40，烘干2小時。

4.設(shè)備運(yùn)行成整個烘制程序后，會自動停機(jī)。

注意：殼聚糖烘干過程溫度不要超過70攝氏度為宜，設(shè)得太高容易顏色容易顯黃，同時要注意及時排濕，同時加大排風(fēng)，增加排風(fēng)扇的數(shù)量。

殼聚糖正在成為原材料的一個新的亮點(diǎn)，不僅引導(dǎo)了功能性食品的研制與開發(fā)，成為“食品研究的新潮流”，在功能裝、飾品、家居等生活用品的消費(fèi)上，也正在成為健康時尚消費(fèi)的主流。由于殼聚糖纖維具有獨(dú)特的生物學(xué)特性，以其為來源生產(chǎn)的保健功紡面料具有廣闊的市場應(yīng)用空間，未來發(fā)展將不可限量。

殼聚糖是由甲殼素經(jīng)脫乙酰化后得到的一種生物高分子物質(zhì)，甲殼素主要來源于蝦殼和蟹殼，是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的、堿性、帶正電荷的天然多糖有機(jī)物。

盡管殼聚糖纖維具有良好的性，但是其強(qiáng)力較低、價格較高，不適宜大量加入。如何將一定量的纖維均勻地加大無紡布中始終是一個技術(shù)難題。以其特有的技術(shù)將適量的殼聚糖纖維均勻地加入到無紡布中，使之既具有良好的性，又做到了輕、薄、透，目前，漢臣施美保健功能紡織品的產(chǎn)品經(jīng)過對殼聚糖的科研開發(fā)，在面膜、尿不濕、衛(wèi)生巾和護(hù)墊、電磁屏蔽孕婦裝、嬰童裝、紗巾等體表內(nèi)衣服飾以及衛(wèi)生方面都有相關(guān)的應(yīng)用。