電飯煲蒸的米飯不好吃，你怎么判斷是生的還是水太多？

只能說所做的并不壞。電壓力鍋的優(yōu)點(diǎn)是密封，所以水的損失較少。烹飪后，它們可以放置一段時(shí)間來平衡水分。因此，不會(huì)出現(xiàn)普通電飯鍋下層糊在中間，上層糊在中間的現(xiàn)象。預(yù)熱：使用電熱蒸制食品時(shí)，可在水箱加滿水后送電進(jìn)行預(yù)熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，便可放入食品蒸制。我很少吃白米和糙米。普通的已經(jīng)用了，高的已經(jīng)吃了。水與大米的重量比為1.2比1。這個(gè)漂亮的鍋需要30分鐘來烹飪，蒸汽消散后，離開鍋大約需要40分鐘。

糙米干燥后會(huì)很硬，但肯定不會(huì)生吃。

對(duì)于餐飲初創(chuàng)企業(yè)來說，商用電飯煲或蒸飯器容易使用嗎？

每個(gè)都有自己的特點(diǎn)。

蒸飯器主要具有良好的保溫性，但生產(chǎn)的米飯不如電飯煲好。

但這主要取決于你測(cè)量了多少。

如果電飯煲的數(shù)量足夠，使用電飯煲。不需要小蒸籠。

如果數(shù)量很大，去蒸飯。如果你注意蒸飯機(jī)，你應(yīng)該把它刷干凈，多洗些米飯。記住不要認(rèn)為你不用刷它，也不用貼底部就可以直接蒸它。終它會(huì)很快分解。

注意溫度，蒸籠中的保溫會(huì)大大加快大米的發(fā)酸速度。

尤其是在外賣的情況下，我聞到我的米飯不壞或者只是有點(diǎn)酸。

然而，由于外賣和按鈕蓋之間的距離，顧客會(huì)打開蓋子，味道會(huì)很濃。

這取決于你的規(guī)模和格式。前者質(zhì)量稍好，但也取決于價(jià)格。這取決于需求和成本。

節(jié)能蒸飯柜：采用了進(jìn)口電子點(diǎn)火器，在常規(guī)電子點(diǎn)火器的基礎(chǔ)上增加了熄火自動(dòng)斷氣保護(hù)、無需更換電池等特點(diǎn)，安全、可靠。氣源可以選擇天燃?xì)?、等不同種類的燃料，解決了某些客戶不通或者運(yùn)輸不方便的困難。呵護(hù)您的安全、節(jié)約您的資源，保護(hù)周圍的環(huán)境。

蒸飯柜正常工作條件：

1、上訴蒸飯時(shí)間由于環(huán)境溫度的不同可能略有變化。

2、每盤約3KG大米，但因各地大米的產(chǎn)飯量不等，數(shù)據(jù)僅供參考。

3、進(jìn)水壓力：100~250kpa(即1.0~2.5kg/cm2）

 蒸飯柜，又稱蒸飯柜、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房哄烤設(shè)備。為了方便移動(dòng)，在蒸飯柜下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。

 1、按加熱方式可分為燃?xì)庹麸埞瘛㈦姛嵴麸埞?、電熱蒸汽兩用蒸飯柜?　　

 2、按規(guī)格大小可分單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜。 　　

 3、按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數(shù)碼蒸飯柜、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。