莎家邦食品生產(chǎn)有限公司的營(yíng)養(yǎng)技術(shù)人員根據(jù)科學(xué)的膳食營(yíng)養(yǎng)理論，結(jié)合多年的配餐經(jīng)驗(yàn)，制定出符合不同年齡段、不同行業(yè)的健康營(yíng)養(yǎng)食譜。為了更好捍衛(wèi)舌尖上的安全，配餐中心結(jié)合現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)化配餐流程和完善的服務(wù)體系。從采購(gòu)地頭化驗(yàn)到儲(chǔ)存、加工、配送每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和把關(guān)。經(jīng)過(guò)十多年來(lái)致力于青島配餐服務(wù)的發(fā)展，以及對(duì)舌尖美味及食品安全的堅(jiān)守，贏得了師生及社會(huì)的廣泛認(rèn)可。

集體配餐方式的好壞，直接影響到員工在企業(yè)工作的積極性和對(duì)企業(yè)的歸屬感，從而影響的生產(chǎn)及工作效益。企業(yè)是集體配餐的其中一大需求者，其模式具有代表性，是采取傳統(tǒng)的自購(gòu)自送還是選擇莎家邦食品公司，對(duì)蔬菜的質(zhì)量安全問(wèn)題又是否完全放心呢？

以下是三種配餐模式：

1、套餐式配送方式：企業(yè)根據(jù)員工每餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)雙方商定一個(gè)合理的套餐價(jià)格和配送標(biāo)準(zhǔn)，由青島隆福和餐飲管理有限公司的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師搭配每周菜譜，根據(jù)用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等食材，按時(shí)、按量送到企業(yè)的地點(diǎn)由客戶安排人員驗(yàn)收，每個(gè)月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。2、按當(dāng)日市價(jià)配送：企業(yè)將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量發(fā)送給隆福和產(chǎn)品配送中心，隆福和按時(shí)按量并根據(jù)當(dāng)日市場(chǎng)價(jià)開(kāi)立價(jià)格、每月結(jié)算一次。3、定期定價(jià)配送：由隆福和定期給企業(yè)提供報(bào)價(jià)，經(jīng)企業(yè)確認(rèn)無(wú)異議后，隆福和會(huì)根據(jù)企業(yè)的預(yù)報(bào)數(shù)量按時(shí)按量送到企業(yè)地點(diǎn)，企業(yè)驗(yàn)收后，雙方按事先約定價(jià)格的計(jì)價(jià)、每月結(jié)算一次。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)：

1、保證一定量蔬菜和水果供應(yīng)，多供應(yīng)含維生素和礦物質(zhì)較豐富的深色蔬菜；2、盡可能多地提供富含鈣的食物，以增加鈣的攝入量；3、盡可能減少的攝入量；4、做到粗細(xì)搭配，干稀搭配，這樣有利于營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，還有利于提高學(xué)生食欲；5、注意縈素搭配，既可解決動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白的搭配問(wèn)題，又得到了豐富的維生素和礦物質(zhì)。6、合理烹調(diào)：蔬菜應(yīng)先洗后切。烹調(diào)以蒸、燉、燴、炒為主；盡量減少煎、炸等可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的烹調(diào)方式。烹調(diào)好的食品不應(yīng)存放過(guò)久。不制售冷葷涼菜。7、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)接受合理配餐和食品安全培訓(xùn)。好來(lái)客集團(tuán)定期在供餐學(xué)校及單位中開(kāi)展形式多樣的營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)宣傳教育；并積極創(chuàng)造條件配備專職或兼職營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員。