很顯然，干冰質(zhì)量輕，它所占重量是同體積水冰的1/18左右。質(zhì)量輕則有利于運(yùn)輸。此外，干冰升華后不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。同時(shí)，干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣，因而二氧化碳?xì)鈺?huì)附在質(zhì)量重的食物表面，使食物與氧氣隔絕，達(dá)到抑制細(xì)菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮、不變質(zhì)。值得一提的是，用干冰制作美食，還可以營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍，可以讓食客產(chǎn)生如臨仙境的愉悅感覺(jué)。如今，采用干冰來(lái)制作美食，已經(jīng)為一些酒店所追捧。

冰作為清洗介質(zhì)有什么獨(dú)特之處？       與噴鋼砂、噴玻璃砂、噴塑料砂和噴蘇打等其它噴射介質(zhì)一樣， 干冰顆粒的動(dòng)量取決于其質(zhì)量和速度，由于干冰密度相對(duì)較低，要達(dá)到所需要的沖擊能量主要取決于干冰顆粒的速度。 與其它噴射介質(zhì)不同，干冰顆粒溫度極低（-78 ℃）。這樣的低溫使干冰清洗具有獨(dú)特的熱力學(xué)性能，影響粘附污垢的機(jī)械性能。由于干冰顆粒與清洗表面間的溫度差,就發(fā)生熱沖擊現(xiàn)象。材料溫度降低、脆性增大,干冰顆粒 能夠?qū)⑽酃笇記_擊破碎。  

根據(jù)二氧化碳存儲(chǔ)要求，需要在使用干冰清洗的工廠安裝二氧化碳儲(chǔ)罐，用于二氧化碳的存儲(chǔ)，存儲(chǔ)的二氧化碳通過(guò)真空保溫的高壓管道輸送到安裝在廠房?jī)?nèi)的制冰機(jī)中進(jìn)行制冰。

         制成的用于清洗的干冰分清洗的產(chǎn)品不同，選擇不同的顆粒的尺寸，顆粒尺寸的不同也不同程度的影響著清洗的能力及效果。1mm及以下的微粒更適合塑膠件的清洗。

　   在密閉容器中，用含有配方的干冰蒸氣熏蒸木材，可延長(zhǎng)其保存期;

　　在攪拌混凝土?xí)r混入粉末狀干冰，可控制混凝土的熱裂解;

　　在冶煉金屬的出爐或運(yùn)輸過(guò)程中，壓入干冰來(lái)遮蔽熱金屬，可使灰塵的放逸量減少87%左右;

　　利用干冰做冷鑄，利用它的滲透作用，可以驅(qū)出鑄件里的氣體，使鑄件不出砂眼，保證鑄件的質(zhì)量;

　　通過(guò)核反應(yīng)堆中的干冰制造裝置，來(lái)轟擊核反應(yīng)堆，可脫除其物質(zhì);通過(guò)化學(xué)方法，還可以制出堿和阿斯匹林來(lái)