有的企業(yè)認(rèn)為自己不想選太貴了，就是想要給對方送一份禮物，想要定制一份酒而已，只是想要在預(yù)算方面有點(diǎn)空間。只要在預(yù)算方面有點(diǎn)空間，必然就是需要降低一點(diǎn)檔次的。

　　定制酒選擇方面一定要多注意一下相關(guān)的安全問題，安全問題就來源于品質(zhì)，我們畢竟在選擇定制酒的時候，一定要多考慮一下自己選擇的產(chǎn)品是不是合乎于自己的標(biāo)準(zhǔn)，是不是合乎于安全食用的標(biāo)準(zhǔn)，所以我們還是要從基本的品質(zhì)方面來考慮。

影響口感

酒降度，其實(shí)不是大家理解的那樣，只是一味地在酒中加水，這是不合理的。任何飲品，如想要保持口感都是不能單純的加水，特別是白酒以香氣豐富著稱，單純加入水后，白酒的風(fēng)味就會被破壞。

影響美觀

大家都知道，白酒中有98%-99%是乙醇和水，剩下的1%-2%是微量成分，而這些微量成分主要是酯、醛、酸等等。而大部分只溶于酒精而不溶于水，所以在白酒加水稀釋后，本來溶于酒精中的成分，因酒精含量降低而析出來形成沉淀，使得本來通透的酒液，變成渾濁的酒液。

渾濁失光問題的解決

失光是因?yàn)榻刀扔形龀鑫?，是通過吸附、過濾、離子交換、膜分離等方式，能將這些析出的沉淀類物質(zhì)除掉。以吸附方法為例，經(jīng)常使用的是活性炭，它是多孔結(jié)構(gòu)，而這些孔道能夠大量的吸附降度后產(chǎn)生的渾濁物質(zhì)，而且還沒副作用。

酒體風(fēng)味缺失問題的解決

這些都是需要勾調(diào)技術(shù)來進(jìn)行彌補(bǔ)，用不同年份、批次、風(fēng)味的調(diào)味酒，除去酒中所謂的水味和寡淡的感覺，這一過程比上一個過程更有技術(shù)含量。