恢復(fù)你的菜單。查看您的銷(xiāo)售報(bào)告，看看您是否有不銷(xiāo)售或可能正在銷(xiāo)售但未帶來(lái)利潤(rùn)的物品。需要從生燙牛肉面菜單中刪除這些項(xiàng)目或重新處理配方。如果您無(wú)法選擇項(xiàng)目并選擇后者，請(qǐng)確保讓客戶知道它已經(jīng)“改進(jìn)”，或者更改菜肴的名稱(chēng)，以便之前不關(guān)心它的人可能會(huì)再給它一次機(jī)會(huì)。 嘗試每周或季節(jié)特價(jià)。嘗試新菜單和飲品作為特價(jià)是一種安全的方式，看看他們是否會(huì)被客戶接受。使用當(dāng)?shù)氐纳鸂C牛肉面產(chǎn)品也可以證明具有成本效益。 更新您的裝飾：自您開(kāi)門(mén)以來(lái)，您的客戶群是否已成長(zhǎng)或變更？你是否吸引了你想要的人群？您次開(kāi)業(yè)時(shí)可能有用的裝飾現(xiàn)在可能已經(jīng)過(guò)時(shí)了。你后一次更新外觀是什么時(shí)候？可能是新鮮照明和固定裝置，室內(nèi)裝潢，油漆，窗簾或制服的時(shí)候了。 嘗試一些新的營(yíng)銷(xiāo)。在收音機(jī)或印刷品上運(yùn)行昂貴廣告的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了。您可以以極低的成本創(chuàng)建有效的在線展示。首先為您的生燙牛肉面店創(chuàng)建一個(gè)生燙牛肉面頁(yè)面，讓您的所有朋友，家人和員工“喜歡”它。也許為審查您的生燙牛肉面頁(yè)面的客戶提供免費(fèi)的開(kāi)胃菜或甜點(diǎn)，以便更多地關(guān)注它。 做一些深層清潔。用新鮮的眼睛環(huán)顧生燙牛肉面店。你是否對(duì)某些可能需要注意的事情視而不見(jiàn)？現(xiàn)在是進(jìn)行一些大項(xiàng)目的時(shí)機(jī)。它不必一次全部！制定一個(gè)時(shí)間表，讓承包商進(jìn)來(lái)或安排工作人員幫忙清理瓶子顯示器，清理那些燈具，涂漆底板，消毒制冰機(jī)，除去廚房油煙機(jī)等等。

酸辣生燙牛肉面的烹飪非常簡(jiǎn)單。這些是簡(jiǎn)單的步驟：將豬肉，胡蘿卜，竹筍，香菇，木耳，百合芽和豆腐切成細(xì)條；油炸豬肉和所有蔬菜少許油；倒入水煮沸幾分鐘。然后加入玉米淀粉和水混合物；滑入豆腐，然后倒入打好的雞蛋；關(guān)掉熱量。加入所有調(diào)味料，然后裝飾。

如何讓它變得酸辣？

毋庸置疑，酸辣味是這款經(jīng)典湯的賣(mài)點(diǎn)。它的辛辣味道真的喚醒了你所有的味蕾，使它成為冬天的好菜。然而，我注意到，一些在餐館享用酸辣生燙牛肉面的人不知道辛辣來(lái)自何處?！拔铱床坏饺魏卫苯贰！彼麄兛赡軙?huì)說(shuō)。

不同于著名的四川酸辣玻璃面條湯（酸辣粉），辣椒粉需要辣椒油，酸辣生燙牛肉面使用碎白胡椒辣椒。酸味來(lái)自中國(guó)米醋。我個(gè)人更喜歡黑米醋，因?yàn)榍罢呔哂懈鼜?qiáng)烈的芳香味。我的食譜中建議的白胡椒和醋的量對(duì)我來(lái)說(shuō)。請(qǐng)隨意根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

在后添加關(guān)鍵的味道

為了獲得辛辣的酸辣味，請(qǐng)確保在加熱前加入醋和白胡椒，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)降低味道的強(qiáng)度。您可以在將這兩種食材從炊具中取出之前將其添加到湯中，或者將其添加到每個(gè)服務(wù)碗中然后倒入湯中。第二種方式允許您根據(jù)生燙牛肉面的每種食物調(diào)整酸辣味的水平。

改革開(kāi)放以來(lái)，加盟店在我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程中，正突破歸屬某一行業(yè)的業(yè)種店范圍，向業(yè)態(tài)店發(fā)展，并呈現(xiàn)出這樣幾個(gè)分流特征：

　　一是向超級(jí)市場(chǎng)和便民店分流發(fā)展。如菜市場(chǎng)、糧店、雜貨店、煤炭商店等分別歸入超級(jí)市場(chǎng)或便民店。這種發(fā)展改變了這些專(zhuān)業(yè)商店的性質(zhì)，使之成為以食品為主的綜合經(jīng)營(yíng)的商店的一部分。

　　二是向規(guī)模化大店發(fā)展。這些加盟店通過(guò)改建、擴(kuò)建、再建，成為與百貨公司相匹配的商廈。經(jīng)營(yíng)內(nèi)容除保持一定的專(zhuān)業(yè)特色外，更具有百貨公司的特點(diǎn)，如上海南京路和北京西單、井的許多專(zhuān)業(yè)商店就已改造成這樣的商廈。

　　三是通過(guò)對(duì)一類(lèi)或一種商品進(jìn)行升級(jí)換代，通過(guò)挖掘、發(fā)揚(yáng)和創(chuàng)新傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)特色和服務(wù)特色，提高商品適合消費(fèi)者特定需求的專(zhuān)有程度，并引入連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)制，廣開(kāi)加盟店，形成加盟店、加盟店規(guī)模經(jīng)營(yíng)的態(tài)勢(shì)?？梢哉f(shuō)，第三種發(fā)展模式代表了我國(guó)加盟店發(fā)展的基本方向，極具發(fā)展?jié)摿Α?