肉的冷藏，可分為冷卻肉和冷凍肉兩種，所以它特別合用于大型超市運(yùn)用。冷卻肉首要用于短時(shí)間存放的肉品，凡間使肉中心溫度降低到0℃~1℃左右。具體需求是，肉在放入冷庫前，先將庫溫降到零下4℃左右，肉入庫后，堅(jiān)持-1℃~0℃之間。豬肉冷卻時(shí)間為24小時(shí)，可保管5天~7天。冷凍肉比冷卻肉更耐儲(chǔ)藏。肉的冷凍，一般選用-23℃以下的溫度，并在-18℃左右儲(chǔ)藏。

產(chǎn)品特點(diǎn)

開放式銷售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

選用進(jìn)口壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干。柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。

堅(jiān)固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，加上粉末噴涂鋅鋼板外飾表面，使柜體既持久耐用，又美觀大方。

整機(jī)不但制冷溫度控制，而且還擁有化霜溫度和化霜時(shí)間的雙重控制保護(hù)，從而確保了柜內(nèi)物品的展示與保鮮效果。

24小時(shí)之內(nèi)吃完，這樣就能夠大限度地防止微生物的繁衍和營養(yǎng)素的損失。分裝成兩份，份蓋好放在冰柜里，份當(dāng)餐馬上吃完。只不過，冰柜里的那份也不要寄存時(shí)間太久，好在時(shí)候當(dāng)曉得炒菜和煮燉的蔬菜當(dāng)餐肯定吃不完時(shí)，就能夠在剛做好。

以上是性能相關(guān)的，那么不好的冷藏柜除了性能上面還有其他的嗎？當(dāng)然有了，比如使用壽命和后期支出就可以知道的。冷藏柜使用壽命從結(jié)構(gòu)上看，劣質(zhì)低價(jià)冷藏柜柜體無整體鋼架。門框是在柜體發(fā)泡后再拼裝上去的，這樣的冷藏柜難以承受多次搬動(dòng)。門框更是用不了幾年就會(huì)脫落，并且難以修復(fù)。從材質(zhì)上看，劣質(zhì)低價(jià)冷藏柜柜體的選材是什么材料便宜就用什么，不銹鋼改換不銹鐵或者鋁板，銅管改成鋁管或者復(fù)合鋼管。

鮮肉柜產(chǎn)品實(shí)際發(fā)展化的表現(xiàn)動(dòng)力

鮮肉柜產(chǎn)品在市場上在整體的發(fā)展化的進(jìn)程上是會(huì)有著更加的發(fā)展上的可能性的展開的一個(gè)主要的活動(dòng)的依據(jù)，現(xiàn)在的市場更多的也是從這些的整體實(shí)踐上慢慢的取的了這些在整體的發(fā)展上都是有著這實(shí)際的發(fā)展上的力度上的變化，在這些的變化上也還是會(huì)從這時(shí)間和空間的發(fā)展化制造之中慢慢的有些頭緒。