天然色素介紹

色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺,而色素是視覺方面的重要一環(huán)，因此色素用得是否適當(dāng)對(duì)制品好壞也起決定作用。天然色素有哪些？天然食用色素是指直接來自動(dòng)植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對(duì)人體健康一般無害。1、葉綠素銅鈉鹽：為藍(lán)黑色具金色光澤的粉末，有胺樣味，易溶于水，水溶液呈藍(lán)綠色，耐光性較葉綠素強(qiáng)。我國(guó)允許使用并已制定有的天然食用色素有：素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、素

2、蟲膠色素

3、紅花黃色素

4、葉綠素銅鈉鹽

5、紅曲米

6、醬色：即焦糖

7、胡蘿卜素

8、辣椒紅素及甜菜紅。

天然橙色

天然橙色色素是泛亞天然色素，水溶性，符合實(shí)際GB2760-2014安全食品安全標(biāo)準(zhǔn)。耐光性耐溫性能平穩(wěn)，可用以烤制食品類，飲品，點(diǎn)心，冰激凌這些。此外我企業(yè)還能夠依據(jù)顧客規(guī)定定制各種各樣顏色。泛亞天然橙色色素，品質(zhì)保證，齊備。開發(fā)應(yīng)用型產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)上應(yīng)用型的天然色素產(chǎn)品，基本上以復(fù)配型或濃度，色價(jià)較低的產(chǎn)品為主流，這樣的產(chǎn)品可以限度的減少在應(yīng)用領(lǐng)域造成的色調(diào)誤差。天然色素一般來源于成份，例如甜菜紅、紅提和朝天椒，這種食品類早已獲得了眾多顧客的認(rèn)同與接納，因而，選用這種食材來源于的天然色素更能獲得顧客的親睞，應(yīng)用起來也更安全性些。絕大多數(shù)來源于綠色植物色素。 天然色素除在食品行業(yè)廣泛使用外，在紡織、服裝、家紡行業(yè)也被廣泛作為天然染料使用，但不是所有色素都可以作為染料。

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