商用廚具廠家為您介紹：不銹鋼廚房設(shè)備304與201的區(qū)別：

1、防腐性區(qū)別

由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，蕞終決定板材的防銹能力。說的簡單點，就是304經(jīng)常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內(nèi)的，如果放在室外時間久了會生銹的，合適的東西放在合適的地方就能發(fā)揮出自身的蕞大價值。

2、柔韌性區(qū)別

不銹鋼廚房設(shè)備304與201在柔韌性上也能很好的區(qū)別，201的碳含量比304高，所以201板材相對硬脆些，304的柔韌一些，用堅硬的劃刀在201表面劃一下一般會有很明顯的劃痕，304上的劃痕就不會很明顯，這要從自己的需求出發(fā)，看是用在哪里，根據(jù)自己的實際情況選擇適合自己的板材。

商用廚具廠家為您介紹：廚房排煙管道的設(shè)計的注意事項：

1、輔助設(shè)計是是要完成餐飲的設(shè)施。輔助設(shè)計，主要指的是在餐飲功能的劃分上，既不算直接服務(wù)于客人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點生產(chǎn)制作的廚房。

2、但少了這些設(shè)計，餐廳可能會顯得粗俗不i雅，甚至噪雜零亂；廚房生產(chǎn)和出品也會變得斷斷續(xù)續(xù)，甚至殘缺不全。這些輔助設(shè)計主要有備餐間和洗碗間等。

3、酒店廚房的通風，重要的是要使廚房，應(yīng)該保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。

商用廚具廠家為您介紹：廚房排煙設(shè)備降噪：

1、風機的減震墊的厚度和必須達標，否則，不能降低風機噪音。

2、加強對電機的維護，定期給軸承補油，故障需要及時維修，這樣才能降低設(shè)備噪音。

3、如果排煙管道的噪音比較大，那么就必須改變管道形狀、增加管道鐵板強度、產(chǎn)生噪聲部位加消i音器。

4、如果風機油煙凈化設(shè)備的噪音對周圍環(huán)境的影響比較大，那么可以在設(shè)備上安裝i消音罩，這樣可以有效，降低設(shè)備噪音。

商用廚具廠家為您介紹：你知道商用大炒爐有哪些優(yōu)點嗎？

家用大炒爐和商用大炒爐區(qū)別在于他們使用的原料不同。家用大炒爐使用的大多是燃氣或者液化氣 而且因為燃氣不能完全燃燒所以很浪費燃料。商用大炒爐使用的是電源可以充分發(fā)揮電能可以比家用大炒爐更節(jié)約電源。

還有就是家用大炒爐做飯效率不高做一次只能供給6—7人才可以再做下一頓 商用大炒爐蕞起碼可以供給30—50人完全提高了廚師的出菜效率。不用擔心有人會說出菜慢的問題，有可能還會讓上菜慢點。

有時候家用大炒爐要長時間工作可能會出現(xiàn)問題導致不能及時上菜會讓我們心里發(fā)堵，但是商用大炒爐就不會出現(xiàn)這種情況。因為宇杰廚具的商用大炒爐都是德國進口芯片也是核心配件，自主機芯專i利設(shè)計。有32位英飛凌芯片控制，設(shè)備28項故障自動修復功能，而且有雙橋。打個比方1.單橋方案適用于15kw及以下功率，如果以上功率還在使用，成本方面確實是可以降下來但是這就像是用小孩子的體力干大人的事，雖然短時間里會運轉(zhuǎn)但是長期勢必會因為負重勞作而損耗元器件。2.雙橋方案就是來解決超負荷長時間的工作問題的，舉個例子一個人工作久了會疲勞，但是如果兩個人一起做，有分擔有休息那么機體就能保持一直穩(wěn)定的狀態(tài)運行，不會出現(xiàn)電磁爐死機，偷降功率的問題。