青豆屬于大豆中的一種。從中醫(yī)角度來講可以理氣健脾、溫中燥濕，可以加速身體內(nèi)水分的代謝，改善因代謝問題導(dǎo)致的水腫現(xiàn)象，對于大便干燥有很好的輔助zhi療作用。當(dāng)然，鉤形玉米粒不僅要露出鉤尖，還要確保鉤磨損后處于柔性狀態(tài)。而從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，這種青豆之中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂含量比較豐富，可以jiang低血壓、jiang低xue脂，并且可以防止zhifang肝的形成，能夠?qū)棺杂苫?，消除顏面部位的色素沉著，還可以補充身體所需要的多種礦物質(zhì)。但是需要注意，本身有tong風(fēng)的患者建議不要吃青豆，因為青豆中piao呤含量比較高。

【青豆玉米炒臘肉】

主料：青豆 80克、玉米(鮮) 80克、臘肉 300克;

調(diào)料：鹽 2克、干辣椒 7個、黑胡椒 2克、小蔥 5克、植物油適量;

做法：

1.將臘肉洗凈切成片備用;

2.鍋內(nèi)倒油后放入蔥和干辣椒爆香;

3.放入臘肉翻炒;

4.翻炒后加入青豆和玉米粒加少許水加蓋燜一會再翻炒熟;

5.加入黑胡椒和少許鹽調(diào)味出鍋即可。

胡蘿卜炒綠豆蘑菇食品營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素以及鈣、鎂、銅和鋅等礦物質(zhì)。經(jīng)常食用可以改善人體的主要功能，兒童在成長過程中需要多吃。平時買菜的時候，我會特別買，而且我經(jīng)常換不同的品種。然而，吃完后，孩子們并不特別喜歡吃。醉后，我只能找到一種方法來搭配一些他喜歡吃的菜，這樣他就會多吃一點或少吃一點。配料:綠豆半碗，胡蘿卜半根，松茸5只，瘦肉100克左右，食用油適量，鹽少許，大蒜少許，生姜少許，淀粉少許，炒青豆的方法加少許胡蘿卜1只，準(zhǔn)備好所需配料，并洗凈2只，胡蘿卜、松茸丁3只，在鍋中煮沸，倒入青豆和胡蘿卜丁，加入2-3滴食用油，加入少許鹽，煮1分鐘， 取出過冷水4，瘦肉丁，加入鹽，醬油，少許淀粉和清水，攪拌均勻調(diào)味。冷凍的青豆放到鍋里面，焯水的時間至少要兩分鐘左右，否則后面炒起來就會比較難受，這一步是不能少的。 5.加熱鍋，倒入適量的油。加入洗凈切碎的蒜粉和姜末炒6分鐘。風(fēng)味釋放后，加入肉丁和調(diào)味料。炒7分鐘。當(dāng)肉稍微變色時，加入胡蘿卜、青豆和松茸一起翻炒。離開鍋前加一點鹽調(diào)味。