醬香腸

香氣撲鼻的醬香腸，就著老酒，且沉醉在這古樸的時光里

醬香腸肥瘦相宜，沿著切面看去，殷紅色的瘦肉緊緊包裹著丁狀肥肉塊，瘦而不柴，腴而不膩，交相呼應(yīng)，平添了很多咀嚼和品鑒的趣味。

老一輩的，經(jīng)常是拿這個下酒，不占肚子，好嚼且耐嚼，的是香，哪怕喝到醉眼迷離時，還不忘來上兩片呢。要是家里沒了葷腥，拿它炒菜也是一絕。鐵鍋逼出油脂，讓它盡情呈奉，無論配得是什么素菜，都能安排得明明白白的。

雪花牛仔骨醬臘肉價格

產(chǎn)品名稱：雪花牛仔骨

凈含量：400克

處暑已過

也是一場秋雨一場寒

要說什么能暫時抵御這寒冷

那一定是大口吃肉帶來的快感！

牛肉的營養(yǎng)價值高

古有“牛肉，功同黃芪”之說

中醫(yī)認為，牛肉入脾、胃經(jīng)

是適合冬季進補的食物之一

牛仔骨

又稱牛小排

指的是牛的肋骨部位

肉質(zhì)肥腴有筋腱，多汁耐嚼、味道濃郁

西方營養(yǎng)學認為

牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低

所以味道鮮美，受人喜愛

享有“肉中驕子”的美稱

水晶牛沖片

養(yǎng)生水晶牛沖的做法

調(diào)料：

水晶牛沖片100克，竹蓀、娃娃菜各150克，枸杞5克，蒜子6個。

調(diào)料鹽2克，味精、雞精、雞汁各4克，牛奶35克，芝麻油3克，高湯300克。

制作：

1. 將水晶牛沖解凍，竹蓀漂洗干凈，娃娃菜改刀（一棵分六瓣）。

2.鍋中加水放鹽，將娃娃菜焯水，撈出，擺入盤中，將水晶牛沖片和竹蓀下入80℃水中焯水，撈出，控干水分。

3.鍋中加入高湯，下入調(diào)料和蒜子，再下入牛奶燒開，放入牛沖和竹蓀，出鍋即可。

關(guān)鍵水發(fā)竹蓀要多浸泡一會兒，才會去掉其怪味。竹蓀入鍋前要擠去多余水分，且不要放多，否則會奪掉水晶牛沖片的鮮味。