白條鴨負(fù)責(zé)人說：食物首先應(yīng)有的食物，并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物。

      白條鴨負(fù)責(zé)人說經(jīng)分析，引起食物常見的有因素：1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?、在室溫下貯藏食物（室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)）；3、過早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間）；4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時(shí)間過長(zhǎng)）；5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱）；6、內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）；7、交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良）；8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）；9、食品加工或制作人員有并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣；選擇體型適中、適應(yīng)性能好、抗病力強(qiáng)、適于在田間放養(yǎng)的本地品種，如高郵麻鴨等。10、已加工的食物被污染。

      熟食由于開袋即食。省時(shí)、方便給我們帶來了很大的方便，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛，那么在選擇像白條鴨這樣的熟食產(chǎn)品的時(shí)候我們需要注意的有哪些方面呢？下面我們就一起來簡(jiǎn)單的了解一下：

       、應(yīng)注意熟食銷售柜臺(tái)內(nèi)或簡(jiǎn)易包裝上的標(biāo)簽標(biāo)注是否規(guī)范。特別應(yīng)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限和保存條件，如熟肉制品是否在規(guī)定的溫度條件下存放，是否在保質(zhì)期內(nèi)等。

      第二、節(jié)日期間超市賣場(chǎng)內(nèi)量大，熟食在銷售過程中易受到二次污染，應(yīng)此超市自行簡(jiǎn)易包裝和不改刀的非定型包裝熟食鹵味應(yīng)當(dāng)在封閉式冷藏柜或者保溫柜內(nèi)銷售。消費(fèi)者在購(gòu)買熟食時(shí)，應(yīng)要求專銷人員稱取，切勿直接動(dòng)手 。

      第三、氣溫偏高的季節(jié)，消費(fèi)者購(gòu)買熟食后應(yīng)按照標(biāo)注的保存條件貯存，食用前再根據(jù)食用方法加工,殺菌。

      第四、自覺增強(qiáng)自身的衛(wèi)生意識(shí)，改變不良的消費(fèi)習(xí)慣。

      在選擇像白條鴨這樣的熟食的時(shí)候注意以上幾個(gè)方面的注意事項(xiàng)，選擇到安全放心的食物。

      少量的鴨子在飼養(yǎng)的過程中很好管理，但是對(duì)于數(shù)量較多的鴨苗的我們是如何進(jìn)行飼養(yǎng)的呢？在飼養(yǎng)的過程中我們需要注意的事項(xiàng)有哪些呢？下面我們就一起來看一下在養(yǎng)殖鴨苗的時(shí)候如何去調(diào)整鴨苗的密度以及鴨苗如何進(jìn)行分群？

      首先來看一下鴨苗的飼養(yǎng)密度和分群：現(xiàn)在養(yǎng)殖鴨苗的人比較多，但是養(yǎng)殖青年鴨應(yīng)該注意那些事情呢?那么今天我們就在養(yǎng)殖密度和分群方面給大家講解一下：

      雛鴨的飼養(yǎng)密度要適宜c飼養(yǎng)密度過大，會(huì)造成鴨舍潮濕、空氣污濁，引起雛鴨生長(zhǎng)不良等后果;密度過小，則浪費(fèi)場(chǎng)地、人力等資源，使效益降低。此階段應(yīng)注意調(diào)整鴨群體況，不可太肥，也不可太瘦，以利于鴨群開產(chǎn)后能高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。雛鴨的飼養(yǎng)密度是每平方米飼養(yǎng)一周齡內(nèi)的雛鴨20羽，以后可隨雛鴨的生長(zhǎng)逐步降低飼養(yǎng)密度，每平方米不超過10羽。

      雛鴨的分群應(yīng)根據(jù)大、中、小、強(qiáng)、弱雛等，分群飼養(yǎng)，使弱小雛鴨的生長(zhǎng)加快，達(dá)到全群鴨生長(zhǎng)均勻，發(fā)育整齊的目的。每群鴨以250—300只為宜。