真空包裝機：真空包裝機均為腔式結構，由上、下室組成一個可以密封的真空工作室，食品包裝袋袋口置于上、下封口裝置之間，先將真空室抽真空；包裝袋內同時真空，然后在真空狀態(tài)下封口，以保證包裝袋內獲得高真空。我國的包裝出產已進入調整產品結構、進步開發(fā)能力的新時期,技術進級、工業(yè)換代、經營治理是行業(yè)發(fā)展的重要課題。常用機型有單室、雙室、輸送帶式等，食品包裝袋均水平接放，包裝合液體物品或液體(如泡菜、清水筍、水果軟罐頭等)時液體容易外溢而不太適用。專業(yè)人士95年設計并獲國家專利的液體真空包裝機，其熱封裝置傾斜安裝在真空室內，物品包裝袋幾乎成直立狀按放，液體不會溢出。

      在食品包裝行業(yè)內，真空包裝機一直是一個強有力的食品包裝設備之一,日些年來隨著食品種類的增多及食品生產工藝的提升,公司的真空包裝機產量和銷量也在不斷提高,真空包裝機在食品行業(yè)中的主要作用就是真空包裝增加產品的儲存期限,保證遠途供應鏈和銷售市場的優(yōu)化,也進一步增加了產品的安全性機供應工期,其次經過真空包裝的食品也在一定提升產品的品質。因此真空包裝實際上不是完全真空的，采用真空包裝技術包裝的食品容器內的真空度通常在600-1333Pa。

真空包裝技術起源于20世紀40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝，此后，真空包裝便得到迅速發(fā)展。

中國的真空包裝技術是在上世紀80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝。真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

包裝機也稱做全自動塑料盒熱成型真空包裝機。雙室真空包裝機具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能，主要用于茶葉、花生、蝦仁、玉米等食品的包裝。全自動拉伸膜真空包裝機的原理是使用成形模具，先把薄膜加熱，而后再用成形模具沖成容器的形狀，然后將包裝物裝入成型了的下膜腔中，再進行真空包裝。主要由真空系統(tǒng)、抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等組成。對液體、半流體、固體粒狀、粉狀、糊狀的食品、鮮果、蔬菜、大米、鮮花、化學藥品、貴重藥材、名貴字畫、電子原器件以及各種防蛀、防腐、防潮、防霉變、防氧化物品進行真空包裝或真空充氮包裝，使其延長保質期。